eSatu.id,Cirebon-Kalian pasti kahu kan ya,yang namanya daun salam ,daun salam ini adalah bumbu dapur yang sering banyak di gunakan orang tua sebagai bumbu dapur,akan tetapi pernah tidak di penak kalian berpikir penggunan daun salam buat apa saja sih ?
Sebelumnya itu akan membahas mengenai Daun salam terlebih dahulu atau di sebut (Syzygium polyanthum) bukanlah bahan yang memiliki sejarah panjang seperti beberapa rempah-rempah atau tanaman obat lainnya.
Dan Daun salam merupakan salah satu bahan rempah-rempah yang biasa di gunakan sebagai campuran dalam beberapa masakan, karena dapat menambah aroma harum dan membuat cita rasa menjadi lebih sedap.
baca juga:8 Fakta Kacang Kedelai Yang Bisa Memberikan Efek Baik Untuk Kesehatan !
Daun yang memiliki nama ilmiah Laurus Nobilis ini ternyata menyimpan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, di antaranya vitamin A, vitamin C, Vitamin B6, Kalsium, Zat besi, anti oksidan, mineral, dan mangan yang baik.
Mengutip WebMD, dalam satu sendok daun salam yang di lumatkan, mengandung 5,5 kalori, 1 gram protein, 1 gram lemak, dan 1,3 gram karbohidrat.
Namun, sebaiknya jangan mengonsumsi daun salam yang masih mentah atau memakan dalam jumlah banyak, karena sulit untuk dikunyah maupun dicerna.
Namun, daun salam telah lama di gunakan dalam berbagai masakan tradisional dan pengobatan rakyat di beberapa wilayah. Berikut adalah beberapa titik penting dalam sejarah penggunaan daun salam:
baca juga:Tidak Hanya Bumbu Dapur Tapi Kaya Akan Manfaat Daun Salam Untuk Kesehatan Anda !
Dan bagi kalian yang memikirkan Asal Usul daun salam,kita akan membahasnya di sini : Daun salam berasal dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Tanaman ini tumbuh secara alami di wilayah-wilayah tersebut dan telah menjadi bagian integral dari masakan lokal.
Dan dalam dunia Kuliner: Daun salam telah di gunakan dalam masakan tradisional di berbagai kultur di Asia Tenggara.
Beberapa hidangan khas Indonesia, seperti rendang, soto, dan gulai, sering menggunakan daun salam sebagai bumbu penyedap. Di Malaysia, daun salam sering di masukkan ke dalam masakan kari.
Dalam Penggunaan Tradisional: Selain penggunaannya dalam masakan, daun salam juga memiliki sejarah panjang dalam pengobatan tradisional.
Beberapa masyarakat lokal di wilayah asalnya telah menggunakan daun salam
untuk pengobatan berbagai penyakit dan gangguan kesehatan, meskipun dengan tingkat efektivitas yang mungkin bervariasi.
Untuk Ekspansi ke Luar Asia Tenggara: Seiring dengan perjalanan dan pertukaran perdagangan, daun salam kemudian menyebar ke luar wilayah asalnya.
Beberapa masakan di Asia Selatan dan Timur Tengah juga mengadopsi penggunaan daun salam dalam hidangan mereka.
Penggunaan di Dunia Barat: Di dunia Barat, daun salam juga telah menjadi bagian dari berbagai resep kuliner.
Namun, di sini, sering di gunakan daun salam kering dari pada yang segar.
Penting dalam Rempah-Rempah: Meskipun mungkin tidak sepopuler beberapa rempah-rempah lainnya seperti kayu manis atau lada, daun salam tetap menjadi komponen penting dalam bumbu dapur di berbagai masakan dunia.
Penelitian Kesehatan: Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian ilmiah telah di lakukan untuk mengidentifikasi potensi khasiat kesehatan dari daun salam.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun salam dapat memiliki sifat antiinflamasi, antidiabetes, dan antioksidan,Meskipun daun salam mungkin tidak memiliki sejarah yang kaya seperti beberapa tanaman obat atau rempah-rempah lainnya.
Kontribusinya dalam dunia kuliner dan tradisional tetap signifikan,Daun salam terus menjadi bagian integral dari berbagai hidangan di seluruh dunia.
Itu dia kegunaan daun salam tidak hanya bumbu masakan tetapi juga,bisa di gunaan dalam bidang kesehatan juga,selamat mencoba.
