ESATU.ID – Iga Sapi dipadukan dengan saus teriyaki yang manis dan gurih, tentu sangat menggoda sekali ya! Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat iga sapi saus teriyaki yang enak dan mudah. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Di perlukan:
- 1 kg iga sapi
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu atau gula merah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe parut
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm air lemon atau cuka
- Garam dan merica secukupnya
- Bijan sangrai (opsional) untuk taburan
- Daun bawang, iris halus (opsional) untuk garnish
BACA JUGA: 5 Kreasi Olahan Iga Sapi yang Lezat dan Menggugah Selera
Langkah-langkah Membuat:
- Persiapan Iga: Pertama-tama, cuci bersih iga sapi di bawah air mengalir. Setelah itu, potong sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Jangan terlalu kecil, biar saat di masak dagingnya tetap juicy.
- Marinasi: Siapkan wadah, campurkan kecap manis, kecap asin, madu, bawang putih, jahe, air lemon, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Masukkan iga sapi ke dalam campuran saus tersebut, pastikan semua bagian terlapisi. Diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih baik jika semalaman di kulkas agar bumbunya meresap.
- Memasak Iga: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Setelah minyak panas, masukkan iga sapi yang sudah di marinasi. Masak dengan api sedang hingga iga berwarna kecokelatan di semua sisi. Proses ini juga akan membantu mengunci rasa dan membuat dagingnya lebih empuk.
- Menambahkan Saus: Setelah iga mulai kecokelatan, tuangkan sisa marinasi ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan iga menjadi matang sempurna. Pastikan untuk membolak-balik iga agar semua sisi terlapisi saus.
- Sajikan: Setelah iga matang dan saus mengental, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan bijan sangrai dan daun bawang sebagai hiasan.
Iga sapi saus teriyaki siap dinikmati! Kamu bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau sayuran rebus. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit smoky pasti akan memanjakan lidahmu. Selamat mencoba, ya!
