ESATU.ID – Siapa sih yang nggak suka rengginang? Camilan yang satu ini emang juara banget buat nemenin santai sore atau jadi teman nonton TV. Daripada beli, yuk cobain bikin sendiri di rumah! Ternyata caranya gampang banget, lho.
Bahan-bahan:
- Beras ketan putih: 500 gram
- Air: secukupnya
- Garam: 1 sendok teh
- Bawang putih: 3 siung, haluskan
- Ketumbar: 1 sendok teh, haluskan
- Terasi: 1/2 sendok teh, bakar dan haluskan (opsional)
- Minyak goreng: secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci Beras Ketan: Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 3 jam atau semalaman.
- Kukus Beras Ketan: Tiriskan beras ketan, lalu kukus hingga matang dan transparan.
- Campur Bumbu: Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan garam, bawang putih halus, ketumbar halus, dan terasi (jika menggunakan). Aduk rata sampai bumbu tercampur sempurna.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih. Kamu bisa pakai cetakan khusus rengginang atau cukup dibentuk dengan tangan.
- Jemur Adonan: Jemur adonan rengginang di bawah sinar matahari langsung hingga benar-benar kering. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 hari, tergantung cuaca. Pastikan rengginang benar-benar kering agar hasilnya renyah.
- Goreng Rengginang: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng rengginang hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Kamu bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti kencur, kunyit, atau daun jeruk.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng rengginang agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
- Goreng rengginang dalam jumlah sedikit-sedikit agar matangnya merata.
- Simpan rengginang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Gimana, gampang banget kan bikin rengginang sendiri? Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
