Udah Pernah Dengar Belum Sebelumnya? Kue Chui Kao So Cookies, Resep dan Cara Membuat

esatu.id – Kue Chui Kao So, atau biasa di sebut sebagai Chui Kao So Cookies, adalah salah satu camilan lezat yang berasal dari tradisi kue-kue khas Tionghoa. Di kenal karena tekstur yang renyah dan cita rasa yang gurih, kue ini sering menjadi favorit banyak orang. Kue ini juga relatif mudah untuk dibuat di rumah, memungkinkan siapa pun untuk menikmati kelezatannya. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat kue Chui Kao So Cookies dengan langkah-langkah yang mudah di pahami.

Baca juga : Yuk Bikin Buat Keponakan Pas Lebaran Nanti! Ini Resep Membuat Kue Putri Salju Oreo, Lezatnya Kesempurnaan dalam Setiap Gigitan

Bahan-Bahan Kue Chui Kao So Cookies

Bagian Kue:

1. 250 gram mentega, suhu ruang
2. 100 gram gula halus
3. 1 butir telur, di kocok
4. 1 sendok teh ekstrak vanila
5. 300 gram tepung terigu serbaguna
6. 50 gram tepung maizena
7. 1/2 sendok teh baking powder

Isian Kacang:

1. 100 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk halus
2. 50 gram gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Chui Kao So Cookies

1. Persiapan Awal:

• Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang oven dan alasi dengan kertas roti.

2. Membuat Bagian Kue:

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan telur yang sudah di kocok dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk hingga adonan terbentuk dan tidak ada tepung yang terlihat.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan, dan pipihkan. Letakkan di loyang yang sudah di siapkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

3. Membuat Isian Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah di tumbuk halus, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Ambil sejumlah kecil adonan kacang dan bentuk menjadi bulatan kecil.
3. Letakkan bulatan kacang di tengah bagian pipih adonan kue yang sudah di buat sebelumnya.
4. Lipat adonan kue hingga isian kacang tertutup sempurna dan bentuk kembali menjadi bulatan. Pastikan tidak ada celah yang terbuka.

Baca juga : Kue Favorit Lebaran Nih! Palm Chees Cookies, Ini Dia Resep Menggoda dengan Kombinasi Rasa Gurih dan Manis

4. Pemanggangan:

• Letakkan loyang yang sudah di isi kue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna keemasan.
• Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di rak kawat sebelum di sajikan.

Tips Tambahan:

1. Pastikan mentega yang di gunakan dalam suhu ruang agar lebih mudah untuk dikocok bersama gula.
2. Jika tidak menyukai kacang tanah, Anda bisa mengganti isian dengan selai favorit atau cokelat.
3. Jika tidak memiliki tepung maizena, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu biasa dengan proporsi yang sama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue Chui Kao So Cookies yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!