esatu.id- Tidak ada yang tidak tahu kue bawang. Semua orang, terlepas dari usia mereka, menyukai snack gurih dan renyah ini. Dengan bahan-bahan sederhana ini, kue bawang dapat di buat di rumah dengan mudah.
Namun, ada beberapa trik jitu yang harus kamu ketahui jika kamu ingin tips cara membuat kue bawang yang renyah dan tahan lama. Kamu dapat mengikuti saran berikut.
1. Gunakan tepung terigu protein sedang
Pemilihan tepung terigu yang tepat sangat penting untuk membuat kue bawang yang renyah dan gurih. Tepung terigu protein sedang adalah pilihan terbaik karena memiliki jumlah gluten yang cukup untuk membuatnya renyah. Gluten membantu membentuk adonan yang elastis dan kuat, yang mencegah kue bawang hancur saat di goreng.
Penggunaan tepung terigu protein tinggi sebaiknya di hindari. Kandungan gluten yang berlebihan akan membuat kue bawang menjadi alot dan keras, yang pasti tidak enak dan tidak sehat.
Pastikan untuk mengayak tepung terigu sebelum di gunakan. Tujuannya adalah untuk membuat tekstur tepung lebih halus dan tercampur dengan bahan lainnya dengan rata. Kue bawang akan renyah dan matang secara merata jika adonan tercampur dengan benar.
2. Pastikan adonan tidak terlalu tebal
Idealnya, adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Adonan yang terlalu lembek akan sulit di bentuk dan lengket di tangan, dan dapat menyebabkan kue bawang hancur saat di goreng. Sebaliknya, adonan yang terlalu keras akan sulit di cetak dan menghasilkan kue bawang yang alot dan keras.
Bagaimana saya bisa tahu adonan kue bawang saya sudah sempurna? Coba adonan dengan tangan kamu. Jika terasa lengket dan mudah di bentuk, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terasa keras dan sulit di bentuk, tambahkan sedikit air.
3. Gunakan minyak goreng yang banyak
Apakah kamu tahu cara membuat kue bawang renyah dan matang dengan benar? Minyak goreng adalah kuncinya. Untuk memastikan kue bawang matang secara merata dan tidak lengket satu sama lain, gunakan banyak minyak goreng.
4. Masak kue bawang pada api sedang
Masak kue bawang dengan api sedang adalah seperti belajar naik sepeda, cepat tetapi konsisten. Api memastikan kue bawang matang secara merata dan tidak gosong. Api terlalu besar membuat kue bawang gosong di luar tapi masih mentah di dalamnya, sedangkan api terlalu kecil membuat kue bawang basah dan tidak renyah.
Meskipun membutuhkan waktu, proses ini memiliki hasil yang menguntungkan. Kue bawang yang matang sempurna akan lebih renyah dan lezat. Selain itu, api sedang membantu menjaga kue bawang tetap kuning keemasan dan tidak gosong atau pucat.
Baca Juga: Biar Tidak Bosan dengan Menu Kolak dan Es Campur: Inilah Resep Buka Puasa Dalgona Milo yang Viral
5. Tiris kue bawang dengan benar
Sangat penting untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum kamu langsung memakannya. Kenapa di tiriskan? Minyak pada kue bawang dapat membuatnya lembek dan tidak renyah. Bayangkan gigitan pertama kue bawang yang kamu harapkan renyah, tetapi malah berminyak dan lembek. Saya sangat kecewa.
Solusi? Ketika kamu menggoreng kue bawang, letakkan kertas tisu di atasnya. Kertas tisu akan menyerap minyak berlebih sehingga kue bawang tetap renyah dan lezat.
Semoga tips tips membuat kue bawang di atas bermanfaat untuk kamu. Selamat mencoba membuat kue bawang yang lezat dan tahan lama!
