esatu.id Saat turun berat badan, Anda di sarankan untuk mengatur pola makan, termasuk saat makan siang. Menu makan siang untuk diet yang di pilih pun sebaiknya rendah kalori dan tetap mengandung protein dengan sedikit lemak, karbohidrat, serat, serta vitamin dan mineral.
Dengan begitu, penurunan berat badan dapat tercapai tanpa Anda harus menghentikan asupan nutrisi yang penting untuk menjaga stamina dan kesehatan tubuh.
Berbagai Pilihan Menu Makan Siang untuk Diet
Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, ada beberapa menu makan siang yang dapat dengan mudah Anda masak sendiri di rumah. Dengan memasaknya sendiri di rumah, Anda dapat menentukan porsi makan yang sesuai dengan kebutuhan sehingga tidak berlebihan.
Berikut ini adalah beberapa resep makan siang untuk diet yang dapat Anda coba di rumah:
1. Resep salad sayur saus kacang
Bahan-bahan:
- 1 ikat selada, iris
- 1 gelas kol hijau yang telah diiris
- 1 gelas kol merah yang telah diiris
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1 buah telur rebus, iris tipis
- 2 buah kentang, iris kecil-kecil
- 2 sendok makan kacang tanah
- 2 sendok makan selai kacang
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ cangkir cuka apel
- 1 sendok makan cabe bubuk
- Air panas secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kentang yang telah ditaburi sejumput garam hingga matang.
- Rendam semua sayur di dalam wadah berisi air dan tambahkan 1 sendok makan cuka apel, kemudian tiriskan.
- Campurkan selai kacang, minyak wijen, cabe bubuk, dan air panas ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
- Siapkan semua sayuran ke dalam mangkuk, lalu siram dengan bumbu kacang yang telah dibuat.
- Tambahkan juga kacang tanah dan telur di atas salad.
- Salad sayur siap dinikmati.
2. Resep sup kacang merah
Bahan-bahan:
- 1,5 gelas kacang merah
- 100 gr daging rendah lemak, potong sesuai selera
- 1,2 liter air
- 3 buah tomat, potong dadu
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 bonggol sawi hijau
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok teh bubuk kari
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 3 lembar daun jeruk, cincang halus
baca juga : 11 Tips Menu Makan Siang Sehat Untuk Keluarga Penuh Nutrisi Tanpa Ribet
Cara membuat:
- Rendam kacang merah setidaknya selama 2 jam, bilas hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Tumis daging, wortel, dan bawang bombay, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan bubuk kari, garam, bubuk jinten, dan daun jeruk. Aduk rata, masak hingga wangi.
- Masukkan irisan tomat dan kacang merah, lalu masukkan air dan tutup pancinya. Saat sudah mendidih, kecilkan apinya. Masak selama 15–20 menit.
- Terakhir, masukkan sawi atau sayuran lainnya. Sup lentil pun siap disajikan.
3. Resep kari ayam dengan sayuran
Bahan-bahan:
- 70 gr dada ayam, potong dadu
- ½ buah wortel, potong dadu
- 1 bonggol pokcoy (optional)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 buah cabai rawit, iris
- 30 gr bumbu kari instan
- 200 ml air
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam, lalu tumis hingga matang.
- Masukkan air, wortel, kentang, dan pokcoy.
- Masak hingga semuanya matang.
- Kari ayam siap untuk disajikan.
baca juga : Tips Menu Makan Siang Untuk Anak Sekolah Murah Dan Nutrisi Tinggi
4. Resep roti dengan alpukat dan telur
Bahan-bahan:
- 1 potong roti gandum
- 1 telur goreng
- ½ buah alpukat, haluskan
Cara membuat:
- Oleskan alpukat di atas roti gandum, tambahkan telur di atasnya.
- Roti dengan alpukat dan telur siap untuk disajikan.
5. Resep mie tumis dengan ayam
Bahan-bahan:
- 200 gr mie, bisa diganti dengan mie shirataki
- 70 gr dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih
- Toge secukupnya
- 1 cangkir kuntum brokoli
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak kacang
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok teh minyak sayur
Cara membuat:
- Rebus mie selama 5–6 menit, kemudian tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan ayam
- Masukkan kecap dan brokoli. Masak dengan api sedang.
- Masukkan sayuran lainnya dan minyak wijen, lalu aduk hingga merata.
- Mie tumis dengan ayam siap untuk disajikan.
Selama menjalankan diet, hal terpenting adalah menjaga asupan nutrisi tetap seimbang. Sebaiknya penuhi juga asupan cairan dengan mengonsumsi minimal 8 gelas air putih setiap harinya.
Selain itu, Anda juga perlu mengurangi makanan siap saji, minuman dan makanan manis, mencukupi waktu tidur, serta berolahraga secara rutin. Hindari pula konsumsi cemilan tinggi lemak dan garam, seperti keripik kentang, kue, atau kentang goreng.
Tidak hanya menjaga pola makan di siang hari, Anda juga perlu menjaga pola makan saat pagi hari hingga malam hari. Dengan begitu, diet yang Anda jalani pun bisa berjalan dengan baik.
