ESATU.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies kukus? Dengan teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang menggoda, brownies kukus jadi camilan favorit banyak orang. Nah, untuk kamu yang pengen bikin brownies kukus empuk dan anti bantat, simak langkah-langkah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 200 gram dark chocolate (atau cokelat batang)
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Brownies Kukus
- Siapkan Peralatan:
- Siapkan loyang ukuran 20×20 cm dan lapisi dengan kertas roti agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang.
- Lelehkan Cokelat dan Mentega:
- Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara ditim (double boiler) atau bisa juga dengan microwave. Aduk hingga rata dan dinginkan sedikit.
- Campurkan Bahan Cair:
- Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir dengan adonan cokelat yang sudah leleh. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Kemudian, masukkan vanili dan aduk rata.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
- Kukus Brownies:
- Panaskan panci kukus dengan air yang sudah mendidih. Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus selama kurang lebih 30-40 menit. Untuk memastikan matang, kamu bisa menusukkan tusuk gigi ke tengah brownies; jika keluar bersih, berarti brownies sudah siap!
- Dinginkan dan Sajikan:
- Setelah matang, angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan!
BACA JUGA: Begini Cara Membuat Kue Dadar Gulung yang Lezat
Tips Anti Bantat
- Pastikan Air Kukusan Mendidih: Jangan letakkan adonan di panci kukus sebelum airnya benar-benar mendidih. Ini penting agar panas merata dan brownies matang sempurna.
- Jangan Overmix: Setelah mencampurkan bahan kering, aduk dengan lembut agar tidak terlalu banyak udara masuk, yang bisa membuat brownies bantat.
- Gunakan Loyang yang Tepat: Loyang yang terlalu besar atau kecil bisa mempengaruhi hasil akhir, jadi pastikan menggunakan ukuran yang sesuai.
Dengan resep ini, kamu akan mendapatkan brownies kukus yang empuk, lezat, dan pastinya anti bantat! Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!
