eSatu.id-kalian suka ngemil nih di rumah atau di tempat kerja,kalian boleh deh coba cemilan yang bisa di santap untuk menemani kumpul keluarga? Sepertinya kamu harus coba resep kentang goreng keju, nih. Selain enak camilan yang satu ini juga mengenyangkan, loh.
Menurut kebanyakan orang, kentang goreng yang di jual di restoran cepat saji memiliki rasa yang berbeda dengan yang di beli secara curah atau kemasan.
Namun, harga kentang goreng di restoran fast food tersebut tidak dapat di katakan murah. Agar bisa menikmati camilan tersebut dengan lebih hemat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya gampang banget, tapi jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan berikut ini, ya.
Bahan-bahan:
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3 tangkai daun seledri (cincang halus atau bisa di ganti dengan oregano kering)
- 10 sendok makan penuh tepung maizena (setara dengan 150 gram)
- 100 gram keju chedaar (parut)
- 500 gram kentang (kukus dan haluskan)
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama, cuci dan potong kentang dengan ukuran sedang. Kukus dan haluskan kentang.
- Kemudian kentang yang sudah di haluskan, uleni sampai rata. Masukkan tepung maizena dan parutan keju.
- Adonan yang sudah teraduk kemudian di masukkan ke plastik kiloan dan ratakan bentuk adonan dengan rolling pin, jika tidak ada bisa menggunakan botol kaca.
- Potong sesuai selera. Namun, agar pisau tidak lengket, gunakan sedikit tepung. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Pastikan kentang digoreng sampao benar-benar kering agar saat dingin tidak melempem.
- Sajikan selagi masih hangat bersama cocolan mayonnaise atau saus sambal sesuai selera.
Trik Agar Tidak Gagal dalam Membuat Kentang Goreng Keju
Kunci keberhasilan dalam membuat kentang goreng keju, tidak hanya terletak pada bahan-bahan yang di gunakan saja. Tapi, juga pada proses pembuatannya. Saat hendak di goreng, usahakan api pada kompor tidak terlalu kecil pun besar, alias sedang saja. Metode ini akan membuat bahan yang tercampur, menjadi sangat renyah ketika di makan.
Saat ini, banyak sekali resep kentang goreng tanpa menggunakan keju. Lantas, bagaiaman rasanya? Memang rasa gurih bisa di dapatkan dari garam, gula, atau bumbu penyedap rasa. Namun, namanya saja ‘Kentang Goreng Keju’, sudah pasti harus menggunakan keju di dalamnya.
Ada dua jenis keju yang paling cocok untuk membuat kentang goreng ini. Pertama adalah cheddar, dengan tekstur yang tidak terlalu lembek dan rasanya yang cukup gurih. Dengan menambahkan keju cheddar parut pada proses pembuatan adonan kentang goreng keju ini, akan lebih memunculkan rasa sangat gurih dan juga sensasi lebih renyah dari pada butiran keju cheddar yang sangat kering.
Dan jenis yang kedua, yakni keju permesan. Biasanya keju dengan jenis ini di jual dengan harga yang cukup mahal. Jika menurutmu keju permesan sangat tidak ekonomis, kembalilah untuk memilih keju chedaar. Akan tetapi, hindari penggunaan keju lunak yang mudah lumer, seperti mozzarella karena hanya akan membuat tekstur kentang hancur saat digoreng.
