ESATU.ID – Nih buat yang suka pedas, apalagi kalau pedasnya nempel di ceker ayam yang empuk dan bumbunya meresap sempurna. Tapi, kadang males juga kalau makan ceker ayam masih ada tulangnya, bikin ribet!
Nah, buat kamu yang pengen nikmatin sensasi pedas ceker ayam tanpa gangguan tulang, cobain deh resep pedesan ceker ayam tanpa tulang ini. Dijamin bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam tanpa tulang (bisa beli yang sudah dipisahkan tulangnya atau pisahkan sendiri)
- 10-15 buah cabai merah keriting, sesuai selera pedasmu
- 5-7 buah cabai rawit merah, bisa ditambah kalau suka lebih pedas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Cara Bikin Ceker Ayam Empuk dan Lezat? Ini Dia Rahasianya!
Cara Membuat:
- Bersihkan ceker ayam: Cuci bersih ceker ayam, pastikan tidak ada kotoran atau bulu yang tersisa. Kalau kamu pakai ceker ayam bertulang, pisahkan tulangnya dengan hati-hati.
- Haluskan bumbu: Blender atau ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Masukkan ceker ayam: Masukkan ceker ayam ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air: Tuang air secukupnya hingga ceker ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Bumbui dan koreksi rasa: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya. Kalau suka lebih manis, bisa tambahkan sedikit kecap manis.
- Masak hingga matang: Masak terus hingga ceker ayam empuk dan bumbu mengental. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong.
- Sajikan: Angkat dan sajikan pedesan ceker ayam tanpa tulang selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih atau sebagai camilan pedas yang bikin nagih!
Tips:
- Kalau suka pedas banget, bisa tambahkan cabai rawit lebih banyak atau pakai jenis cabai yang lebih pedas.
- Untuk aroma yang lebih sedap, bisa tambahkan sedikit kemiri sangrai saat menghaluskan bumbu.
- Kalau mau lebih praktis, bisa pakai bumbu dasar merah instan yang sudah jadi.
- Sajikan pedesan ceker ayam dengan taburan bawang goreng biar makin mantap.
Gampang banget, kan? Yuk, cobain resep ini dan buktikan sendiri kelezatannya! Dijamin, pedesan ceker ayam tanpa tulang ini bakal jadi favorit baru kamu dan keluarga. Selamat mencoba!
