esatu.id- Resep nastar premium. Salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer adalah nastar, terutama selama hari raya Lebaran atau Idulfitri. Penikmatnya ketagihan dengan kuenya yang lembut dengan isian selai nanas yang lumer di mulut.
Jika kamu ingin mencoba membuat nastar sendiri di rumah, tetapi tidak ingin membuat banyak, resep nastar premium 250 gram ini adalah yang harus kamu coba. Ini adalah ide jualan kue Lebaran yang laris manis!
1. Bahan untuk Kue Nastar
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega tawar, suhu ruang
- 3 butir kuning telur, pisahkan 1 untuk olesan
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanili, ekstrak atau bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- selai nanas secukupnya
2. Langkah Membuat Kue Nastar
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan mentega tawar yang telah di lembutkan.
- Tambahkan gula halus, lalu kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus di kocok hingga tercampur rata. Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.
- Ayak tepung terigu ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus di aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa di bentuk.
- Ambil adonan nastar seukuran 1 sendok teh. Pipihkan adonan di telapak tangan, lalu isi dengan selai nanas secukupnya. Bulatkan adonan hingga selai tertutup rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius.
- Siapkan loyang yang sudah di olesi dengan sedikit mentega atau di alas kertas roti.
- Tata adonan nastar yang telah di bentuk tadi di atas loyang dengan jarak yang cukup.
- Kocok lepas 1 butir kuning telur. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur menggunakan kuas.
- Panggang adonan nastar dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20—25 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, nastar premium siap di sajikan dalam stoples bersih dan kering.
3. Tips Membuat Kue Nastar
- Sebelum memulai, pastikan mentega yang akan di gunakan dalam keadaan lembut agar lebih mudah untuk di kocok bersama gula halus. Kamu bisa melembutkan mentega dengan meletakkannya di suhu ruang beberapa saat sebelumnya.
- Pemilihan tepung terigu yang tepat sangat penting. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan renyah.
- Saring tepung terigu sebelum di campur dengan adonan mentega untuk menghindari adanya gumpalan. Hal ini membantu memastikan adonan kue halus dan kalis.
- Setelah menambahkan tepung terigu, aduk adonan hanya sampai tercampur rata dan kalis. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah mencapai konsistensi yang tepat agar kue tidak menjadi keras.
- Saat mengisi adonan nastar dengan selai nanas, pastikan tidak terlalu banyak mengisinya agar adonan kue tidak pecah atau terlalu berat.
- Panggang nastar hingga matang dan berwarna keemasan di bagian atasnya. Periksa kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka kue sudah matang.
Resep nastar premium 250 gram di atas akan membuat kue kering premium yang lezat dan sempurna untuk acara spesial. Selamat mencobanya di rumah!
