esatu.id- Menu masakan yang paling mudah di buat adalah nasi goreng. Seiring berjalannya waktu, banyak varian nasi goreng yang semakin enak, seperti nasi goreng ijo, yang di buat dengan bumbu cabe ijo dan memiliki rasa pedas.
Resep di bawah ini dapat di gunakan jika kamu ingin membuat nasi goreng hijau yang memiliki warna yang cantik seperti di warnai. Untuk mendapatkan hasil terbaik dari resep nasi goreng ijo buatanmu, ikuti petunjuk dan instruksi yang di berikan.
1. Bahan untuk Nasi Goreng Ijo
Bahan utama:
- 300 gram nasi putih pera
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil-kecil
- 1 genggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabai hijau besar, hilangkan bijinya, iris tipis
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 lembar daun pakcoy
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya
- 1 butir kemiri
- 1 sdm minyak goreng
2. Langkah Memasaknya
- Cuci bersih daun pakcoy, masukkan ke dalam blender. Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan juga ke dalam blender bersama cabai.
- Tuangkan sedikit saja minyak, lalu haluskan daun pakcoy dan bumbu-bumbu dengan blender sampai teksturnya halus dan menjadi seperti bubur. Sisihkan terlebih dahulu.
- Pecahkan dua butir telur. Masukkan ke dalam mangkuk lalu kocok hingga kuning dan putihnya tercampur. Jika sudah, goreng dengan sedikit minyak lalu buat telur orak-arik. Angkat dan sisihkan jika sudah.
- Dalam wajan bekas menggoreng telur orak-arik. Tuangkan sedikit minyak lagi. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu ijo yang sudah di haluskan tadi.
- Aduk-aduk rata bumbu, lalu tumis hingga aromanya harum. Masukkan daging ayam yang sudah di potong kecil-kecil. Aduk-aduk rata lagi sampai daging ayam berubah warna menjadi pucat dan matang.
- Setelah itu, masukkan nasi putih. Aduk-aduk rata hingga nasi putih berubah warna. Kecilkan apinya, beri bumbu lagi berupa garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa.
- Jangan lupa masukkan irisan sawi, kemangi, dan irisan cabe hijau jika suka. Besarkan lagi apinya, lalu aduk-aduk terus sampai nasi dan bumbu tercampur merata, serta sayuran layu.
- Koreksi rasanya jika perlu, apabila gurihnya sudah pas bisa langsung di matikan kompornya. Angkat lalu tuangkan nasi goreng ijo ke atas piring saji.
- Tambahkan aneka sayuran sebagai topping. Santap juga nasi goreng ijo spesial bersama acar dan kerupuk agar lebih mantap.
3. Tips untuk Memasak
- Penggunaan daun pakcoy ini bertujuan untuk membuat warna nasi goreng menjadi lebih hijau. Jika tidak ada daun pakcoy, kamu bisa menggunakan daun sayuran lain yang berwarna hijau. Daun bayam misalnya!
- Jika suka, boleh di tambahkan berbagai pelengkap sesuai selera kok. Kamu boleh menambahkan irisan bakso ataupun sosis. Bisa juga menggunakan udang segar agar lebih enak dan menggoda selera.
- Takaran cabai rawit bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing atau opsional. Jika tidak suka, kamu tidak perlu menambahkan cabe rawit karena sudah ada cabe hijau sebagai penyedap. Akan tetapi, jika suka dengan masakan pedas, bisa menggunakan lebih banyak cabe rawit. Bisa 10 sampai 15 cabe rawit juga!
Baca Juga: Tampilan Luar Biasa, Rasa Manis Gurih: Inilah Resep Nastar Hitam Unik dan Menarik untuk Lebaran
Dengan menggunakan daun pakcoy yang di haluskan, resep membuat nasi goreng ijo dengan bumbu spesial sangat mudah. Warnanya yang indah hijau pasti akan menarik perhatian setiap orang yang melihatnya. Jangan khawatir tentang rasanya, karena ini pasti gurih dan nagih.
