ESATU.ID – Mashed potato atau kentang tumbuk adalah salah satu hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai pelengkap steak atau hidangan utama.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy bikin mashed potato ini disukai banyak orang. Membuat mashed potato creamy ternyata tidak sulit, lho! Yuk, intip resep dan cara membuatnya agar mashed potato buatanmu terasa istimewa.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat mashed potato creamy yang lezat, kamu perlu bahan-bahan sederhana berikut:
- 500 gram kentang (usahakan pilih kentang yang bertekstur lunak, seperti kentang kuning atau kentang merah)
- 100 ml susu cair (bisa pakai susu full cream untuk rasa yang lebih creamy)
- 2 sdm mentega (unsalted butter)
- 50 ml heavy cream (opsional, jika ingin mashed potato lebih creamy)
- Garam dan merica secukupnya
- Bubuk bawang putih atau bawang putih halus secukupnya (opsional, untuk aroma yang lebih sedap)
- Daun parsley atau daun seledri cincang untuk garnish
Cara Membuat Mashed Potato Creamy:
- Siapkan Kentang
Pertama, kupas kulit kentang lalu potong-potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat empuk saat direbus. Memotong kentang menjadi ukuran lebih kecil juga membantu agar mashed potato lebih halus dan lembut saat ditumbuk. - Rebus Kentang Hingga Empuk
Rebus kentang dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak hingga kentang benar-benar empuk. Untuk mengecek kematangan, tusuk kentang dengan garpu; jika sudah mudah ditembus, berarti kentang siap diolah. - Tiriskan dan Tumbuk Kentang
Setelah kentang matang, tiriskan lalu segera tumbuk selagi panas. Kamu bisa menggunakan alat khusus untuk mashed potato atau cukup dengan garpu atau potato masher. Pastikan kentang benar-benar halus dan tidak ada yang menggumpal. - Tambahkan Mentega dan Heavy Cream
Saat kentang masih panas, tambahkan mentega dan heavy cream (jika menggunakan). Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata dengan kentang. Mentega dan heavy cream ini akan memberi rasa creamy dan tekstur lembut pada mashed potato. - Masukkan Susu Cair
Tuang susu cair sedikit demi sedikit ke dalam kentang, sambil terus di aduk hingga tercampur rata. Jumlah susu bisa disesuaikan dengan tingkat kelembutan yang kamu inginkan. Aduk hingga mashed potato bertekstur creamy dan lembut. - Tambahkan Bumbu
Bumbui mashed potato dengan garam, merica, dan sedikit bubuk bawang putih jika suka. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Jika ingin mashed potato lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit keju parut atau krim keju. - Sajikan
Mashed potato creamy siap di sajikan! Pindahkan ke piring saji dan beri sedikit daun parsley atau seledri cincang di atasnya sebagai garnish. Mashed potato ini paling nikmat di sajikan selagi hangat.
BACA JUGA: Coba Nih! 6 Olahan Istimewa dari Kentang yang Mudah dan Lezat
Tips Tambahan:
- Gunakan Kentang yang Tepat: Kentang dengan kadar pati tinggi, seperti kentang kuning atau kentang merah, menghasilkan tekstur mashed potato yang lebih lembut.
- Aduk Jangan Terlalu Keras: Mengaduk terlalu lama atau keras bisa membuat mashed potato jadi terlalu padat. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Variasi Rasa: Tambahkan keju parut atau krim keju untuk mashed potato yang lebih kaya rasa.
Mashed potato creamy ini cocok di sajikan sebagai pendamping steak, ayam panggang, atau sebagai hidangan utama sendiri. Rasanya yang gurih dan lembut pasti bikin makan jadi lebih nikmat. Selamat mencoba membuat mashed potato creamy yang lezat ini!
