esatu.id – Lebaran identik dengan kebersamaan dan berbagai hidangan lezat yang menjadi tradisi dalam menyambut momen berharga ini. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja saat Lebaran adalah kue kering, dan salah satunya adalah kue kastengel. Kue kastengel yang renyah dengan rasa keju cheddar yang gurih tentu akan menjadi favorit keluarga. Nah, berikut ini adalah cara membuat dan resep kue kastengel keju cheddar yang renyah untuk Lebaran:
Baca juga : Cara Membuat Kue Kacang Kokoh Renyah untuk Lebaran
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram keju cheddar parut
- 200 gram mentega tawar
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Sejumput wijen (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang
Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng, atau bisa juga menggunakan kertas roti.
2. Campur Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, garam, merica bubuk, baking powder, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wadah besar. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan Mentega
- Potong mentega menjadi dadu kecil, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung. Uleni dengan tangan hingga adonan menjadi remah dan rata.
4. Tambahkan Keju Cheddar
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan tepung dan mentega. Aduk hingga keju tercampur merata dengan adonan.
5. Tambahkan Kuning Telur
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan uleni hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.
6. Bentuk Adonan
- Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dan pipihkan dengan ukuran sekitar 1 cm. Kemudian bentuk memanjang seperti kastengel.
7. Panggang Kastengel
- Susun kastengel yang telah di bentuk di atas loyang yang sudah di siapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga kastengel berwarna keemasan dan matang.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kue Kacang Bumbu Pecel untuk Lebaran
8. Dinginkan dan Hidangkan
- Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin sebelum di sajikan.
- Kastengel siap di sajikan untuk keluarga tercinta saat momen Lebaran tiba.
Tips Tambahan:
- Pastikan mentega yang di gunakan dalam keadaan dingin.
- Untuk keju cheddar, bisa di sesuaikan dengan selera, bisa di ganti dengan keju lain sesuai preferensi.
- Jangan terlalu sering membuka oven saat kue sedang dipanggang agar kue matang dengan baik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kue kastengel keju cheddar renyah untuk Lebaran siap di sajikan. Selamat mencoba dan selamat menyambut momen berharga bersama keluarga tercinta!
