esatu.id – Lebaran, momen yang di nanti-nanti oleh umat Muslim di seluruh dunia, adalah saat yang penuh kegembiraan dan tradisi yang kaya. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah kehadiran aneka kue lezat yang menggoda selera. Di tengah beragamnya jenis kue, ada satu kue yang tak pernah kehilangan tempatnya di meja hidangan Lebaran, yaitu kue kacang. Kue kacang, dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang renyah, menjadi favorit banyak orang di masa lalu. Mari kita kembali ke nostalgia lebaran dengan meracik kembali kue kacang jadul ini.
Baca juga : Resep Kue Kacang Kribo: Lezatnya Manis Gurih dari Kacang
Sejarah Kue Kacang
Kue kacang memang bukanlah inovasi baru dalam dunia kuliner. Sejak dulu, kue kacang telah menjadi sajian yang populer, terutama saat momen-momen istimewa seperti Lebaran. Sebagian besar resep kue kacang mengandung bahan-bahan sederhana seperti kacang tanah, gula, dan mentega. Namun, rasa yang di hasilkan begitu kaya dan memikat, membuat kue ini menjadi andalan di setiap rumah saat Lebaran tiba.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kue kacang, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang di perlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya di gunakan dalam pembuatan kue kacang:
- 250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
- 200 gram gula pasir.
- 200 gram mentega, suhu ruang.
- 250 gram tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 1 sendok teh baking powder.
- Sejumput garam.
- Minyak untuk melumuri loyang.
Cara Pembuatan
Setelah menyiapkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue kacang yang lezat:
1. Persiapan Awal
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak dan taburi tepung agar adonan tidak lengket.
- Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan food processor atau blender.
2. Campur Bahan Utama
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan mentega yang sudah di lembutkan dengan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut.
- Masukkan telur ke dalam adonan mentega-gula, lalu kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, kacang tanah yang telah di haluskan, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca juga : Resep Kue Sagu Keju Pandan: Manisnya Tradisi dalam Setiap Gigitan
3. Bentuk dan Panggang
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan ukuran sesuai selera, dan letakkan di atas loyang yang sudah di siapkan. Pastikan untuk memberi jarak yang cukup antara satu adonan dengan adonan lainnya.
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum di sajikan.
Kesimpulan
Kue kacang adalah salah satu kue klasik yang selalu menghadirkan kehangatan dan kenangan manis di setiap perayaan Lebaran. Dengan menggunakan resep dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa merasakan kenikmatan kue kacang jadul yang autentik. Tak hanya enak, kue kacang juga menjadi simbol kebersamaan dan tradisi yang mengikat keluarga dan komunitas. Jadi, jangan ragu untuk mencoba meracik kue kacang ini di rumah dan bagikan kelezatannya dengan orang-orang terkasih di momen spesial Lebaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Dengan aroma harum kacang dan kelezatan manisnya yang tak terlupakan, kue kacang jadul akan selalu menjadi favorit di hati setiap pecinta kue tradisional. Yuk, sajikan kue kacang di meja hidangan Lebaran Anda dan rasakan kehangatan dan keceriaan tradisi yang bersemi dalam setiap gigitannya.
