esatu.id- Resep kue cucur. Salah satu jajanan tradisional Indonesia yang paling populer adalah kue cucur. Kue cucur sering di anggap sebagai camilan yang cocok untuk di nikmati kapan saja karena rasanya yang empuk dan manis.
Ternyata membuat kue cucur yang berserat dan nikmat tidak sulit. Resep kue cucur empuk berserat ini membuatnya mudah di buat di rumah, jadi tidak perlu beli di luar. Sebenarnya, satu tidak akan cukup.
1. Bahan Kue Cucur
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 150 ml air
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Cara Membuat Kue Cucur
- Siapkan semua bahan yang di butuhkan. Pastikan tepung terigu dan tepung beras sudah di ayak terlebih dahulu untuk menghindari adonan bergerindil.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula merah, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
- Selanjutnya, tuangkan santan dan air ke dalam campuran bahan kering secara bertahap sambil terus di aduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
- Biarkan adonan di istirahatkan selama kurang lebih 30 menit hingga sedikit mengembang dan mengental.
- Sementara adonan istirahat, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kue cucur dengan sempurna.
- Ambil satu sendok makan adonan dan tuang perlahan ke dalam minyak panas. Kamu bisa menggunakan sendok makan biasa atau sendok sayur untuk membentuk kue cucur.
- Biarkan adonan membentuk cincin dan biarkan menggoreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
- Setelah kedua sisinya matang, angkat kue menggunakan saringan atau sendok berlubang untuk menghilangkan kelebihan minyak. Tiriskan kue cucur di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak kue cucur sekaligus ke dalam wajan agar suhu minyak tetap stabil.
- Kue cucur empuk berserat siap di sajikan.
3. Tips Membuat Kue Cucur
- Sebelum di gunakan, pastikan kamu telah mengayak tepung terigu dan tepung beras dengan baik. Hal ini membantu mencegah adonan bergerindil dan memastikan kue cucur memiliki tekstur yang lembut.
- Adonan kue cucur harus cukup kental, tetapi tetap bisa di curahkan dengan mudah. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang di inginkan. Namun, jangan terlalu encer, karena itu bisa membuat kue cucur tidak mengembang dengan baik.
- Setelah semua bahan di campur, biarkan adonan beristirahat selama beberapa waktu, biasanya sekitar 30 menit. Istirahat ini membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur kue cucur yang lebih empuk.
- Pastikan kamu tidak terlalu banyak menuangkan adonan ke dalam minyak panas. Ini dapat mengganggu suhu minyak dan membuat kue cucur tidak matang merata.
- Setelah kue cucur matang, angkat dari minyak dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini akan membuat kue cucur lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
- Kue cucur empuk berserat paling enak di sajikan ketika masih hangat. Nikmati kue cucur bersama secangkir teh atau kopi.
Kamu dapat menghidangkan kue tradisional yang nikmat dengan mengikuti resep kue cucur empuk berserat di atas. Akan lebih mantap jika di sajikan saat hangat-hangat. Selamat mencoba memasak!
