esatu.id – Siapa yang bisa menolak kelezatan kue coklat? Aroma coklat yang harum dan rasa manis yang meleleh di mulut membuatnya menjadi salah satu kue favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa kue coklat bisa menjadi lebih istimewa lagi dengan sentuhan rempah-rempah? Inilah saatnya untuk memperkenalkan Anda pada kue coklat spiku, sebuah kreasi luar biasa yang menggabungkan kelezatan coklat dengan keharuman rempah-rempah yang memikat.
Baca juga : Menyambut Lebaran dengan Kue Semprit Coklat Kuker yang Lezat
Apa Itu Kue Coklat Spiku?
Kue coklat spiku, juga di kenal sebagai lapis legit coklat, adalah salah satu varian dari kue lapis yang populer di Indonesia. Namun, perbedaannya terletak pada penggunaan coklat sebagai bahan utamanya. Lapisan demi lapisan kue yang tebal, lembut, dan beraroma coklat membentuk struktur kue yang menawan.
Bahan-Bahan yang Di perlukan:
Sebelum kita memasuki tahap pembuatan kue, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang di perlukan:
- Coklat Bubuk: 150 gram
- Mentega: 200 gram
- Gula Pasir: 250 gram
- Telur: 10 butir
- Tepung Terigu: 200 gram
- Baking Powder: 1 sendok teh
- Susu Cair: 200 ml
- Vanili: 1 sendok teh
- Cengkeh Bubuk: ½ sendok teh
- Kayu Manis Bubuk: ½ sendok teh
- Bubuk Pala: ½ sendok teh
- Garam: ½ sendok teh
Baca juga : Resep Kue Cookies Palm Sugar: Kelezatan Tradisional dalam Setiap Gigitan
Cara Pembuatan Kue Coklat Spiku:
- Persiapkan Loyang: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan olesi loyang dengan mentega. Alasi dengan kertas roti dan olesi kembali dengan mentega. Pastikan loyang sudah siap sebelum adonan di masukkan.
- Siapkan Bahan Kering: Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, vanili, cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna cerah. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Tambahkan Mentega Cair: Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah.
- Masukkan Bahan Kering: Tambahkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur dan mentega sambil terus di aduk dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan Susu Cair: Tuang susu cair ke dalam adonan sambil terus di aduk hingga tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
- Panggang Adonan: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di siapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue, jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang.
- Dinginkan dan Potong: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak selama beberapa menit. Potong kue menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera sebelum di sajikan.
- Sajikan dengan Hiasan: Kue coklat spiku siap di sajikan. Anda dapat menambahkan hiasan sesuai selera, seperti taburan bubuk gula atau potongan buah segar untuk sentuhan tambahan.
Kesimpulan:
Kue coklat spiku adalah pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari, atau sebagai camilan lezat untuk disajikan kepada tamu. Dengan kombinasi yang sempurna antara rasa coklat yang kaya dan aroma rempah-rempah yang menggoda, kue ini pasti akan menjadi favorit di setiap kesempatan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri!
