esatu.id Ikan kuah kuning adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma rempah-rempah. Kuah kuning yang khas ini memberikan sentuhan lezat pada ikan, menciptakan hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana namun lezat untuk menyajikan ikan kuah kuning di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan (pilih jenis ikan sesuai selera, seperti kakap atau nila)
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bumbu:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis bumbu halus ini dengan minyak kelapa hingga harum.
baca juga : Resep Gulai Daun Singkong Lezatnya Hidangan Tradisional
2. Proses Masak:
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu.
3. Penyedap Rasa:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Pastikan ikan terendam dalam kuah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Biarkan kuah mendidih.
4. Penyajian:
- Setelah kuah mendidih dan ikan matang, angkat panci dari kompor.
- Sajikan ikan kuah kuning dalam mangkuk saji. Nikmati dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam kuah kuning sesuai selera.
- Jika Anda menyukai hidangan pedas, tambahkan cabai rawit merah yang sudah diiris tipis.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan preferensi rasa Anda.
baca juga : Kue Lebaran Favorit Setiap Orang! Inilah Resep Kue Nastar Premium Cocok untuk Ide Jualan Kue Lebaran
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat ikan kuah kuning yang lezat dan memanjakan lidah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan citarasa!
