esatu.id – Lebaran, sebuah momen yang sangat di nantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia, tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan kemenangan setelah menjalani ibadah puasa selama sebulan penuh, tetapi juga menjadi kesempatan untuk berkumpul bersama keluarga dan menyajikan berbagai hidangan lezat. Salah satu makanan khas Lebaran yang sangat populer adalah kue kacang bumbu pecel. Kue ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah, membuatnya menjadi favorit di meja hidangan Lebaran. Berikut adalah resep dan cara membuat kue kacang bumbu pecel untuk Anda coba di rumah:
Baca juga : Cara Membuat dan Resep Kue Sagu Keju Coffee untuk Lebaran
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Bumbu Pecel:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah:
- Persiapan Awal:
- Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecokelatan dan harum. Setelah itu, haluskan sebagian untuk adonan kue dan sisakan sebagian untuk bumbu pecel.
- Siapkan bahan-bahan lainnya.
- Membuat Adonan Kue:
- Campur tepung terigu, kacang tanah yang sudah di haluskan, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan margarin yang sudah di lelehkan dan telur ke dalam campuran kering tadi.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan kalis. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit margarin atau telur.
- Pembentukan Kue:
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan dengan telapak tangan.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
- Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng adonan kue dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan kue dari minyak.
Baca juga : Resep Kue Chocochip Cookies Milo Renyah: Lezatnya Kekayaan Cokelat dan Kelezatan Milo
- Membuat Bumbu Pecel:
- Campurkan kacang tanah yang sudah di sangrai dan di haluskan, bawang putih yang sudah di haluskan, cabai rawit, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera.
- Penyajian:
- Letakkan kue kacang dalam sebuah wadah atau toples.
- Sajikan bersama bumbu pecel sebagai pelengkap.
Kue kacang bumbu pecel siap di nikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga dan kerabat di momen Lebaran. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi sajian yang di sukai oleh semua orang di rumah!
