ESATU.ID – Bola-bola ubi adalah camilan manis yang sederhana tapi super enak! Bentuknya bulat kecil dengan rasa yang legit dan tekstur lembut di dalam, bikin siapa saja yang mencobanya susah berhenti.
Resepnya juga gampang banget dan nggak butuh bahan yang ribet. Yuk, kita intip cara membuat bola-bola ubi ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ubi kuning (atau ubi ungu juga bisa)
- 100 gram tepung tapioka
- 3-4 sdm gula pasir (sesuai selera manis)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bola-Bola Ubi:
- Siapkan Ubi
Pertama, kupas ubi dan potong-potong agar lebih cepat matang saat direbus atau dikukus. Masak ubi sampai benar-benar empuk, kemudian tiriskan. Kamu bisa tes kelembutan ubi dengan menusuknya pakai garpu; kalau sudah mudah ditembus, berarti ubi sudah siap diolah. - Haluskan Ubi
Setelah ubi matang, tumbuk ubi hingga halus dan tidak ada yang menggumpal. Kamu bisa pakai garpu atau ulekan untuk menumbuknya. Pastikan ubi halus supaya bola-bola ubi nanti teksturnya lembut di dalam. - Campurkan Bahan-Bahan
Tambahkan tepung tapioka dan gula ke dalam ubi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga adonan rata dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lengket, tapi juga tidak terlalu keras. Kalau adonan masih terlalu lembek, kamu bisa tambahkan sedikit tepung tapioka lagi. - Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera. Ukurannya bisa disesuaikan, tapi jangan terlalu besar karena bisa membuat bola ubi kurang matang saat digoreng. Taruh bola-bola ubi di atas piring yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. - Goreng Bola-Bola Ubi
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak agar bola-bola ubi bisa terendam saat digoreng. Pastikan minyak benar-benar panas, lalu goreng bola-bola ubi dengan api sedang. Goreng hingga warnanya kuning keemasan dan permukaannya renyah. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata. - Angkat dan Sajikan
Setelah bola-bola ubi matang dan berwarna cantik, angkat dan tiriskan. Sajikan bola-bola ubi dalam keadaan hangat agar rasanya lebih nikmat. Camilan ini juga enak dimakan dengan taburan gula halus atau madu sebagai variasi.
Tips Tambahan:
- Pastikan Minyak Panas: Untuk mendapatkan bola ubi yang renyah di luar, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
- Tepung Tapioka yang Pas: Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka agar tekstur bola-bola ubi tetap lembut.
Gimana, gampang kan? Bola-bola ubi ini cocok banget jadi camilan sore, dinikmati bareng teh atau kopi hangat. Dijamin keluarga kamu bakal suka, apalagi kalau disajikan saat masih hangat. Selamat mencoba!
