ESATU.ID – Siapa yang tidak kenal takoyaki? Makanan khas Jepang yang bulat, kenyal, dan berisi potongan gurita ini selalu bikin lidah bergoyang. Nah, kali ini kita akan belajar cara membuat takoyaki sendiri di rumah. Gampang banget, kok! Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 600 ml kaldu dashi (bisa pakai kaldu instant)
- 200 gram gurita (potong dadu kecil)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 100 gram kol (cincang halus)
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Saus takoyaki (bisa beli atau buat sendiri)
- Mayones Jepang (optional)
- Bonito flakes (serutan ikan cakalang, optional)
- Aonori (rumput laut kering, optional)
Alat yang Dibutuhkan
Kamu juga perlu alat khusus, yaitu cetakan takoyaki. Cetakan ini biasanya terbuat dari besi dengan lubang-lubang bulat. Kalau belum punya, bisa mencari yang sesuai di toko online.
Cara Membuat
- Campur Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan kaldu dashi. Aduk rata, lalu masukkan telur dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur baik. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan takoyaki di atas api sedang, kemudian olesi setiap lubang dengan minyak sayur agar takoyaki tidak lengket.
- Tuang Adonan: Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga lubang hampir penuh. Kemudian, tambahkan potongan gurita, daun bawang, dan kol ke dalam setiap lubang.
- Masak dan Putar: Biarkan selama 1-2 menit, lalu gunakan tusuk sate atau alat khusus untuk membalik takoyaki. Putar hingga semua sisi berwarna kecokelatan dan matang.
- Sajikan: Setelah matang, angkat takoyaki dan sajikan di piring. Siram dengan saus takoyaki, tambahkan mayones, dan taburi bonito flakes serta aonori sesuai selera.
Tips Tambahan
- Jika suka variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti keju, udang, atau sayuran lain.
- Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar takoyaki bisa berbentuk bulat sempurna.
Nah, itu dia cara membuat takoyaki yang sederhana dan enak! Cocok banget untuk camilan santai di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
