ESATU.ID – Siapa sih yang bisa nolak kelezatan bubur kacang hijau? Makanan ini bukan hanya enak, tapi juga bikin nostalgia bagi banyak orang. Cocok banget buat sarapan atau sebagai camilan sore. Yuk, kita intip cara membuat bubur kacang hijau yang nikmat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 200 ml santan kental (bisa pakai santan instan)
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan (optional, untuk aroma)
Langkah-langkah Membuat
- Siapkan Kacang Hijau: Pertama-tama, cuci bersih kacang hijau di bawah air mengalir. Setelah itu, rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam. Ini akan membantu kacang lebih cepat empuk saat di masak.
- Rebus Kacang Hijau: Setelah di rendam, tiriskan kacang hijau. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air di dalam panci. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau mulai empuk. Biasanya, sekitar 30 menit cukup, tapi jangan ragu untuk mengecek kematangannya.
- Masukkan Gula dan Garam: Ketika kacang sudah empuk, tambahkan gula merah yang sudah di serut halus dan garam. Aduk hingga gula larut. Ini dia, aroma manisnya mulai tercium!
- Tambahkan Santan: Selanjutnya, masukkan santan kental ke dalam panci. Jika kamu suka, tambahkan beberapa helai daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih segar. Masak kembali dengan api kecil sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
- Koreksi Rasa: Setelah semua bahan tercampur dan bubur mulai mengental, coba rasanya. Kalau kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera. Pastikan juga rasa gurihnya pas!
- Sajikan: Setelah bubur kacang hijau matang dan semua rasa sudah pas, angkat dari kompor. Hidangkan dalam mangkuk dan bisa di tambah topping sesuai selera, seperti irisan pisang atau ketan hitam.
Bubur kacang hijau siap di santap! Nikmati hangat-hangat atau bisa juga di simpan di lemari es dan disantap dingin. Rasanya tetap enak! Selain enak, bubur kacang hijau ini juga kaya akan protein dan serat, jadi bisa jadi pilihan sehat untuk teman makanmu.
Selamat mencoba! Semoga kamu suka dengan resep ini dan bisa berbagi kelezatannya dengan orang-orang terdekat!
