esatu.id- Menyantap kue keranjang mungkin sudah menjadi hal biasa saat perayaan Tahun Baru Imlek. Agar tidak bosan, kamu bisa membuatnya menjadi berbagai macam menu, seperti dadar gulung yang terbuat dari kue keranjang.
Ini akan menjadi camilan lezat dengan dadar gulung manis dan kue keranjang yang lembut. Sangat mudah untuk membuat dadar gulung isi kue keranjang, dan resep manis dan legit ini harus di coba saat Imlek.
1. Bahan Dadar Gulung
Bahan Kulit:
- 75 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur, kocok lepas
- ¼ sendok teh garam
- 25 ml air daun suji
- 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
Isian:
- kue keranjang secukupnya, potong-potong
- 200 gram kelapa parut kasar
- ¼ sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 150 ml air bersih
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
2. Langkah Membuatnya
- Siapkan wajan. Masak kelapa parut, gula merah, garam, air, dan daun pandan dengan api sedang sembari di aduk hingga adonan mengering. Jika sudah, segera angkat.
- Masukkan semua bahan untuk membuat kulit satu per satu sembari di aduk hingga rata.
- Siapkan teflon antilengket. Olesi sedikit minyak goreng. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Buatlah dadar tipis sampai adonannya habis.
- Setelah dadar matang, angkat dan beri isian kue keranjang. Gulung dadar hingga isian tertutup sempurna.
- Dadar gulung isi kue keranjang siap di hidangkan.
3. Tips Membuat Dadar Gulung Isi Kue Keranjang
- Masak adonan dengan api sedang agar matang merata.
- Gunakan kelapa parut segar untuk hasil yang lebih aromatik dan lezat.
- Sisihkan adonan kulit sejenak sebelum menggulungnya untuk mempermudah proses.
Baca Juga: Tekstrunya yang Lembut dan Kenyal: Resep Onde-Onde Kentang untuk Merayakan Imlek
- Pastikan adonan kulit memiliki kelembutan yang pas untuk hasil yang kenyal.
- Gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan aroma alami pada hidangan.
4. Penyajian
- Sajikan dadar gulung isi kue keranjang dalam piring kecil dan hias menggunakan kelapa parut di atasnya.
- Tambahkan potongan pisang atau kelapa muda supaya terasa lebih segar.
- Cocok di nikmati dengan teh atau kopi untuk waktu santai bersama keluarga.
Kamu dapat mencoba resep dadar gulung sederhana di atas dan menikmati tradisional dadar gulung isi kue keranjang saat perayaan Tahun Baru Imlek. Nikmati sajian klasik yang menggoda selera saat Tahun Baru Imlek, ya!
