esatu.id- Resep cookies. Cookies yang enak, renyah, dan unik tidak hanya menarik untuk dimakan sendiri, tetapi juga menarik untuk di jadikan oleh-oleh dan hadiah. Acara keluarga dan perayaan selalu memiliki berbagai jenis cookies. Kue kering atau cookies selalu menjadi camilan favorit yang enak untuk di nikmati bersama keluarga dan kerabat.

Pencinta kue sangat menyukai cookies yang indah dan modern. Selain menarik, kerenyahannya dan rasanya membuat kamu tidak bisa berhenti mengemil. Membuat adonan kue kering sangat mudah karena adonan harus di aduk secara merata tanpa mixer terlalu lama. Agar toples camilan kamu lebih bervariasi, kami sekarang membuat jenis resep cookies yang berbeda berikut ini. Lihat resepnya!

Resep Cookies Lembut dan Renyah

1. Chocolate Chips Mochi Cookies

Bahan yang di perlukan:

• 100 gram mentega
• 50 gram margarin
• 115 gram gula palm
• 115 gram gula pasir
• 2 gram vanilla cream
• 2 gram garam
• 5 gram baking soda
• 1.5 butir telur
• 325 gram terigu protein tinggi
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram choco chips
• Filling qq mochi secukupnya

Cara membuatnya:

• Siapkan wadah, masukkan mentega dan margarin, gula palm, gula pasir, vanilla cream, garam dan baking soda, aduk rata dengan bola wisk.
• Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
• Kemudian masukkan terigu, susu bubuk, dan choco chips, aduk lagi hingga rata.
• Lalu adonan cookies ini tutup dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 1 jam atau semalaman.
• Setelah itu, ambil adonan dan timbang masing-masing bulatan 60 gram.
• Pipihkan adonan, beri isian qq mochi lalu bulatkan lagi dan sedikit di tekan agar bentuknya bulat pipih.
• Simpan bulatan cookies di baking pan.
• Lalu panggang cookies dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.
• Angkat cookies lalu tunggu dingin, chocolate chips mochi cookies siap di sajikan.

Baca Juga: Menikmatinya Sebagai Camilan atau Lauk? Inilah 5 Resep Makanan Buka Puasa dengan Olahan Tahu

2. Waffle Cheese Cookies

Bahan yang di perlukan:

• 75 gram mentega
• 75 gram margarin
• 1.5 gram vanilla cream
• 125 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 3/4 sdt emulplex
• 25 gram anchor wipping cream
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram keju parmesan, di parut
• 250 gram terigu bola salju
• 1/4 kg wafer
• 2.5 butir kuning telur
• 1 sdt susu UHT
• Prochiz cheddar secukupnya

Langkah membuatnya:

• Siapkan wadah, masukkan mentega, margarin, vanilla cream, gula halus, kuning telur, dan emulplex, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
• Lalu masukkan wipping cream, mixer lg dengan kecepatan tinggi selama 1 menit.
• Lalu, masukkan baking powder, keju parmesan dan terigu bola salju, aduk dengan blander pastry hingga rata.
• Siapkan baking paper, bentangkan, lalu taruh semua adonan di atasnya, tutup adonan dan lapisi lagi dengan baking paper, ratakan adonan, pinggirannya juga di ratakan.
• Siapkan bahan pemoles, campurkan telur dan susu UHT, lalu saring.
• Poles adonan, lalu taruh wafer dan gulung wafer hingga nempel ke adonan, lakukan hingga adonan habis.
• Lalu potong-potong waffel cookies berbentuk persegi, simpan di baking pan, lalu olesi lagi dengan pemoles.
• Parut prochiz cheddar secukupnya dan taruh di atas cookies.
• Lalu panggang cookies dalam suhu 150 derajat celcius selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 100 derajat celcius selama 40 menit.
• Angkat cookies lalu tunggu dingin.
• Waffle cheese cookies siap di sajikan atau di simpan ke dalam toples.

3. Matcha Cookies

Bahan yang di perlukan:

• 250 gram unsalted butter
• 360 gram terigu serbaguna
• 30 gram matcha powder
• 1 sdt soda kue
• 380 gram white chocolate
• 200 gram brown sugar
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilla essence
• 2 butir telur besar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt greentea essence
• 1/4 sdt pewarna makanan warna hijau

Langkah membuatnya:

• Lelehkan butter hingga mencair kuning kecokelatan.
• Siapkan mangkuk, tuangkan terigu, tambahkan matcha powder, dan soda kue, aduk rata, sisihkan bahan kering ini.
• Di mangkuk lainnya yang lebih besar, tuangkan butter cream cair, brown sugar, gula pasir dan vanilla essence, aduk rata dengan pengocok.
• Lalu masukkan telur, greentea essence dan pewarna makanan hijau, kocok kembali hingga adonan rata.
• Tuangkan bahan kering ke dalam bahan cair sambil di saring, aduk rata.
• Potong dadu kecil-kecil white chocolate dan tambahkan ke dalam adonan sebagian, dan sebagian lagi untuk topping.
• Ambil satu sendok adonan matcha dan taruh di atas baking pan, tata rapi semua adonan, beri potongan cokelat putih di atasnya.
• Panggang matcha cookies pada suhu oven 170 derajat celcius selama 15 menit.
• Matcha cookies matang dan siap di hidangkan.

Baca Juga: Kue Lebaran Favorit Setiap Orang! Inilah Resep Kue Nastar Premium Cocok untuk Ide Jualan Kue Lebaran

4. Havermout Almond Cookies

Bahan yang di perlukan:

• 200 gram terigu bola salju
• 125 gram havermout, di blender lalu di saring
• 175 gram gula halus
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram almond bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 100 gram mentega, di cairkan
• 100 gram minyak sayur
• 1 butir telur 1/2 sdt garam (di kocok)
• 1/2 sdt condensed milk
• 5 butir kuning telur
• 1 sdm susu UHT
• Almond slice

Langkah membuatnya:

• Siapkan wadah, masukkan bahan kering yaitu terigu, havermout halus, gula halus, susu bubuk, almond bubuk, soda kue, dan baking powder, aduk rata.
• Siapkan wadah untuk bahan liquid, campurkan mentega cair, minyak, condensed milk, dan kocokan telur, aduk rata.
• Masukkan bahan liquid ke dalam bahan kering, aduk rata, jangan di tekan atau di remas-remas, cukup di aduk pelan saja.
• Bentangkan baking paper, lalu taruh adonan di atasnya, pipihkan dan tutup lagi dengan baking paper, lalu di roll hingga adonan rata.
• Lalu cetak adonan dengan pencetak cookies sesuai bentuk yang kamu suka.
• Pindahkan satu persatu hasil cetakan ke atas baking pan.
• Campurkan kuning telur dan susu UHT untuk polesan, lalu poles cookies.
• Taruh dua biji almond slice di atasnya, lalu poles kembali.
• Kemudian panggang cookies dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit, dan turunkan suhu menjadi 100 derajat celcius selama 20 menit juga.
• Setelah matang dan dingin, sajikan havermout almond cookies atau simpan ke dalam toples.

5. Red Velvet Cookies

Bahan yang di perlukan:

• 110 gram butter
• 40 gram brown sugar
• 95 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 185 gram terigu serbaguna
• 8 gram cokelat bubuk
• 1 sdt pewarna makanan merah
• 1 sdt vanilla cream
• 1/4 sdt garam
• 175 gram cream cheese
• 25 gram gula halus
• 1/2 sdt vanilla cream

Langkah membuatnya:

• Pertama, kita buat isian cream cheese dulu, campurkan cream cheese, gula halus dan vanilla cream, aduk rata.
• Lalu masukkan isian cream cheese ke plastik piping bag, siapkan wadah, dan seprotkan masing-masing isian cream cheese sekitar 15 gram, lalu diamkan di dalam kulkas hingga kaku.
• Selanjutnya, kita buat adonan cookies, siapkan mangkuk, masukkan butter, brown sugar, dan gula pasir, aduk rata dengan pengocok.
• Lalu masukkan telur, vanilla cream, garam, dan pewarna makanan, kocok lagi hingga setengah mengembang saja.
• Lalu tambahkan bahan kering yaitu baking soda, cokelat bubuk dan terigu serbaguna dengan cara di saring supaya adonan lembut, aduk hingga merata.
• Kemudian diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit.
• Ambil adonan dan timbang kira-kira 40 gram, bulat-bulat dan beri isian cream cheese, tutup adonan dan sedikit di tekan hingga pipih.
• Letakkan bulatan adonan cookies di atas loyang atau baking pan, lalu panggang selama 15 menit di suhu 170 derajat celcius.
• Red velvet cookies siap di hidangkan.

Menurut kamu, resep cookies yang mana yang lebih di sukai? Pasti semua cookies ini enak. Selain itu, ini adalah ide yang bagus untuk hadiah perayaan seperti lebaran, natal, dan lainnya. Selain itu, kamu dapat menjadikannya bisnis rumahan dengan menjual berbagai jenis resep cookies ini, dengan menggunakan media online untuk mempromosikan produk kepada kerabat dekat kamu. Pasti laku deh. Semoga kamu berhasil!