esatu.id- Dessert lezat buttermilk pie berasal dari tradisi kuliner Southern Amerika, yang menunjukkan rasa khas dan kelembutan pie ini sejak lama. Rasanya unik membedakannya dari pie susu biasa.
Karena bahan yang di perlukan mudah ditemukan dan cara membuatnya terbilang mudah, pie ini juga dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat pie buttermilk yang lembut dan gurih.
1. Bahan Buttermilk Pie
Bahan Kulit:
- 1 1/4 cup tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cup mentega dingin, potong dadu
- 3 sendok makan air dingin
Isian Pie:
- 1 1/2 cup gula pasir
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cup mentega cair
- 3 butir telur
- 1 cup buttermilk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
2. Langkah Membuatnya
- Langkah pertama yaitu membuat kulit pie. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mentega dingin dan campurkan mentega ke dalam tepung hingga berbentuk remah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan dapat di padatkan. Bentuk adonan menjadi bola. Bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
- Setelah dingin, giling adonan di atas permukaan yang di taburi tepung hingga mencapai ketebalan sekitar 1/4 inci. Pindahkan adonan ke dalam loyang pie. Rapikan dan potong kelebihan pinggiran. Tusuk beberapa sisi adonan menggunakan garpu.
- Dalam mangkuk besar, campur gula pasir, tepung terigu, dan garam. Tambahkan mentega cair, telur yang telah di kocok, buttermilk, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga membentuk adonan isian pie.
- Tuangkan campuran buttermilk ke dalam kulit pie yang telah di persiapkan.
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. - Panggang buttermilk pie di oven selama 45–50 menit atau hingga permukaan pie berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan buttermilk pie sebelum di potong dan sajikan.
3. Tips Membuatnya
- Pastikan menggunakan buttermilk yang segar dan berkualitas baik. Jika tidak tersedia, kamu dapat membuat buttermilk sendiri dengan mencampurkan satu sendok makan cuka atau jus lemon ke dalam satu cangkir susu dan diamkan selama 5–10 menit.
- Pastikan agar mentega yang akan di gunakan untuk kulit pie sangat dingin. Ini membantu menciptakan lapisan yang renyah pada kulit pie.
- Jangan terlalu sering menguleni adonan kulit pie untuk menghindari penghangatan mentega. Giling adonan hanya sebanyak yang di perlukan untuk membentuk crust yang konsisten.
- Gunakan loyang pie yang solid dan berbahan tebal untuk meratakan panas dengan baik saat dipanggang.
- Jika menggunakan loyang berongga, pertimbangkan untuk meletakkan loyang tersebut di atas loyang berbahan logam agar mencegah lapisan pie gosong.
- Pastikan oven telah dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan pie. Oven yang sudah panas membantu menghasilkan kulit pie yang renyah dan matang dengan sempurna.
Baca Juga: Mari Intip Tips Memilih Daun Basil yang Segar, Perhatikan Warna dan Aroma
- Perhatikan suhu oven. Jika bagian atas pie mulai terlalu coklat, tutup dengan foil agar tidak terlalu gosong.
- Gunakan tusuk gigi atau garpu kecil untuk memeriksa kematangan pie. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan tersisa, berarti pie telah matang. Pastikan juga isian buttermilk pie telah matang dengan sempurna saat di tekan perlahan.
Bagaimana? Membuat pie buttermilk yang lezat adalah tugas yang mudah, bukan? Kamu dapat membuat dessert lezat yang cocok untuk di santap sendiri atau di hidangkan untuk tamu dengan mengikuti resep buttermilk pie di atas. Selain itu, rasanya tidak sama dengan pie susu biasa. Semoga kamu berhasil!
