esatu.id- Setiap orang pasti tidak bisa menahan rasa ayam bakar yang lezat. Aroma yang kuat dari daging ayam yang di bakar, terutama ketika di tambahkan bumbu yang meresap ke dalamnya, membuatnya lebih nikmat.
Ayam bakar tauco pedas adalah pilihan terbaik untuk makan siang di rumah. Ada rasa tauco yang pedas dan nikmat di dalam dada ayam yang empuk. Bahannya ringan dan praktis.
Masak resep ayam bakar tauco pedas ini, dan kamu akan terus makan nasi. Menikmati bumbu yang lezat saat kamu memakannya dengan pelan-pelan.
1. Bahan Ayam Bakar Tauco Pedas
Bahan Utamanya:
- 500 gram paha bawah
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
Bumbu:
- 3 buah cabai merah
- 5 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 6 sdm tauco
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm air asam jawa
- 125 ml air
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2. Langkah Membuat Ayam Bakar
- Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu rata.
- Diamkan potongan daging ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah menggunakan blender atau chopper. Jika sudah, segera sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tauco, gula merah, dan air asam jawa. Tambahkan air, lalu aduk rata. Masak hingga menyusut dan bumbu mengental.
- Bakar ayam di atas bara api sambil di bolak-balik. Olesi dengan bumbu tauco pedas secara merata. Bakar hingga benar-benar matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam bakar tauco pedas bersama nasi hangat.
3. Tips untuk Memasak Ayam Bakar Tauco yang Pedas
Pastikan untuk memasaknya dengan benar agar ayam bakar memiliki rasa yang nikmat. Bahan baku harus segar dan berkualitas. Bagian dada, paha atas, dan paha bawah sangat cocok untuk di bakar.
Selain kualitas bahannya, proses pemasaknya juga harus tepat. Pastikan daging di marinasi dengan cukup lama agar bumbunya lebih meresap. Untuk membuat dagingnya semakin empuk, kamu bisa mengungkepnya terlebih dahulu atau menambahkan baking powder pada bumbu marinasi.
Selanjutnya, kamu dapat memanggang daging ayam langsung di atas bara api, kamu juga dapat menggunakan oven atau teflon sebagai alternatif. Saat di bakar di atas bara api, pastikan daging ayam di bolak-balik sering agar tidak cepat gosong. Untuk menambah rasa, olesi dengan sisa bumbu.
Tiga porsi ayam bakar tauco pedas dapat di buat berdasarkan resep ini. Kamu dapat membuat makan siang kamu menjadi istimewa dengan memasak makanan ini di rumah. lebih-lebih lagi jika dagingnya empuk dan bumbu tauconya meresap. Di jamin kamu akan lebih menyukai makanan kamu!
