eSatu.id,Cirebon– makan yang satu ini pasti memiliki penggemar yang banyak dan selalu ada di makaan atau restoran sunda yakni karedok,dan kali ini mimin akan bahas mengenai resep karedok yang enak.
Resep karedok bisa menjadi pilihan sayuran enak untuk di buat di rumah,Karedok adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari sayuran-sayuran segar dan di sajikan mentah. Kemudian, sayuran tersebut di tuang dengan bumbu kacang yang lezat.
Karedok di buat dengan bahan-bahan sayuran mentah, di antaranya mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong atau leunca.
baca juga:Peluang Cerah Pendidikan dengan Beasiswa BRI: Langkah-Langkah Mendapatkan dan Syaratnya
Sementara itu, sausnya adalah bumbu kacang yang di buat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.
Resep karedok juga bisa menjadi alternatif menu makanan untuk gaya hidup sehat. Tentunya bahan sayur-sayuran pada karedok memiliki beragam nutrisi yang baik untuk tubuh.
Di tambah lagi dengan rasanya yang begitu lezat, membuat kamu tidak enggan untuk makan sayuran.
Resep Karedok Khas Sunda
Bahan-bahan:
– 5 buah kacang panjang, iris tipis
– 1 buah timun, iris kecil-kecil
– 3 lembar kol, iris tipis
– 1/2 ons tauge
– 2 buah terong bulat, iris kecil-kecil
– 1/2 ikat kemangi
Bumbu:
– 1 ons kacang tanah sangrai
– 1 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– Sedikit terasi
– 2 ruas kencur
– 1/2 siung bawang putih
– garam dan gula merah
– 1 sdt air asam jawa (optional)
Pelengkap:
– kerupuk
Cara membuat karedok:
1. Haluskan cabeai terasi, kencur, bawang putih, garam dan gula merah,
2. Lalu tambahkan kacang tanah dan air asam jawa, haluskan dan beri sedikit air jika perlu.
3. Masukkan semua sayur, aduk hingga rata.
4. Sajikan dengan kerupuk.
Resep Karedok Khas Bandung
Bahan-bahan:
– 1 blok tahu putih, cuci
– 1/2 papan tempe, potong dan rendam air garam
– 150 gram kol, cuci dan iris tipis
– 2 buah mentimun kecil, cuci dan iris
– 150 gram tauge, cuci dan tiriskan
– 4 buah terong hijau, cuci bersih dan iris
– 2 ikat kemangi, cuci dan tiriskan
Bahan saus kacang:
– 2 ruas kencur
– 3 buah cabai rawit
– 6 buah cabai merah keriting
– 1 sdt terasi bakar
– 250 gram kacang tanah goreng
– 2 blok gula merah
– garam secukupnya
– air matang secukupnya
Cara membuat karedok:
1. Goreng tahu dan tempe. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan saus kacang.
3. Tata sayur, tahu, dan tempe di piring.
4. Siram dengan saus kacang. Sajikan.
Itu dia 2 resep karedok yang wajib kalian coba in untuk di buat di rumah atau sebagai ide bisnis bunda bunda.
