esatu.id – Sumatra Selatan, sebuah provinsi yang terletak di bagian selatan Pulau Sumatra, memiliki kekayaan budaya dan alam yang menarik. Salah satu aspek yang paling mencolok adalah kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Dari hidangan laut hingga yang berbasis daging, makanan khas Sumatra Selatan menawarkan pengalaman kuliner yang khas dan memuaskan. Berikut adalah beberapa makanan khas yang tidak boleh di lewatkan ketika mengunjungi Sumatra Selatan:
1. Pempek
Makanan yang pertama ada Pempek, Pempek adalah hidangan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang di giling halus, tepung sagu, dan beberapa bumbu, yang kemudian di bentuk dan di rebus atau di goreng. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, cuka, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Pempek terkenal karena teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang khas.
2. Tekwan
Dan makanan selanjutnya Tekwan adalah hidangan sup ikan khas Palembang yang terdiri dari bakso ikan, bihun, dan irisan daging udang, di sajikan dalam kuah yang kaya rempah dan kaldu ikan. Dan juga Tekwan seringkali di sajikan dengan tambahan irisan daun bawang dan seledri yang memberikan aroma segar dan cita rasa yang lezat.
3. Mie Celor
Mie Celor adalah makanan mie khas Palembang yang di sajikan dalam kuah santan kental dengan tambahan telur rebus, potongan ayam atau udang, serta irisan daun seledri dan bawang goreng sebagai hiasan. Kuah santan yang gurih dan mie yang kenyal membuat hidangan ini begitu di sukai oleh banyak orang.
4. Pindang Patin
Pindang Patin adalah makanan ikan patin yang di masak dengan bumbu-bumbu rempah dan di sajikan dalam kuah santan yang kaya rasa. Ikan patin yang memiliki tekstur yang lembut dan kuah rempah yang gurih membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Sumatra Selatan.
5. Mie Pangsit
Mie Pangsit adalah makanan mie yang di sajikan dengan pangsit goreng dan kuah kaldu ayam yang kaya rasa. Hidangan ini seringkali di sajikan dengan tambahan irisan daging ayam, udang, atau jamur sebagai pelengkapnya.
6. Kerupuk Palembang
Selanjutnya ada, Kerupuk Palembang adalah kerupuk udang yang terkenal dari Palembang. Kerupuk ini terbuat dari campuran tepung terigu, udang segar, dan beberapa bumbu lainnya, yang kemudian di goreng hingga mengembang dan menjadi renyah. Kerupuk Palembang seringkali di sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan lainnya.
Dari Pempek yang gurih hingga Tekwan yang segar, makanan khas Sumatra Selatan menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan cita rasa dan aroma. Kelezatan hidangan-hidangan tradisional ini merupakan bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya Indonesia yang patut dinikmati dan di jaga. Jika Anda memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Sumatra Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
