esatu.id – Kalimantan Timur, sebuah provinsi yang kaya akan keindahan alam dan keberagaman budaya, juga memiliki warisan kuliner yang tak kalah menarik. Dari hutan belantara hingga pesisir pantai, makanan khas Kalimantan Timur memperlihatkan kekayaan alam dan warisan budaya yang unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa hidangan khas yang menjadi kebanggaan kuliner Kalimantan Timur.
1. Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah hidangan khas Kalimantan Timur yang terdiri dari nasi yang di sajikan dengan potongan daging sapi yang di masak dengan bumbu rempah khas, serundeng, serta telur pindang. Hidangan ini biasanya di sajikan dalam keadaan hangat dan sering di jadikan sebagai makanan utama dalam acara-acara adat atau perayaan.
Baca juga: Makanan Khas Kalimantan Barat, Menggali Kenikmatan Kuliner Borneo
2. Soto Kutai
Soto Kutai adalah versi lokal dari soto yang populer di Kalimantan Timur. Kuah kaldu yang kaya rasa di sajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, tauge, bawang goreng, dan daun seledri. Soto Kutai memiliki citarasa yang khas dan segar, sering kali di sajikan dengan tambahan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegarannya.
3. Papeda
Papeda adalah hidangan tradisional yang berasal dari suku-suku di Kalimantan Timur, terutama suku-suku di daerah pesisir. Hidangan ini terbuat dari pati sagu yang di larutkan dalam air hingga membentuk tekstur yang kental dan lengket. Papeda biasanya di sajikan dengan ikan bakar atau kuah ikan, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.
4. Kue Rangi
Kue Rangi adalah kue tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam, kemudian di bungkus dalam daun pisang dan di panggang hingga matang. Dan juga Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma harum dari kelapa parut yang di panggang, menjadi camilan yang populer di berbagai kesempatan.
5. Nasi Jagung
Nasi Jagung adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang di campur dengan jagung yang sudah di haluskan. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal terasi, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan memuaskan.
Dari hidangan-hidangan yang menggoda selera tersebut, kita dapat melihat betapa beragamnya cita rasa dan budaya kuliner Kalimantan Timur. Dari nasi yang kaya rempah hingga hidangan tradisional yang menggugah selera, setiap hidangan mencerminkan kekayaan alam dan kearifan lokal yang di miliki oleh Borneo Timur.
Baca juga: 6 Makananan Mengurangi Penyakit Kanker,Yuk Cek Apa Saja.
Makanan khas Kalimantan Timur tidak hanya mengundang selera, tetapi juga mengajak kita untuk mengenal lebih dalam akan kuliner dan keanekaragaman budaya yang di miliki oleh wilayah tersebut.
