esatu.id- Omakase adalah pengalaman makan Jepang yang unik dan berbeda. Jika Anda bosan dengan pengalaman makan yang monoton seperti memilih menu sendiri kemudian chef memasak hidangan untuk Anda, maka omakase membiarkan chef memasak hidangan untuk Anda.
Mengenal omakase? “Aku serahkan padamu” adalah arti harfiah dari kata “omakase”. Oleh karena itu, pengalaman kuliner ini membuat pelanggan benar-benar percaya pada koki dalam memasak hidangan yang tepat dengan menggunakan berbagai bahan segar yang tersedia pada saat itu.
Apa jenis pengalaman mengenal omakase ini? Dengan demikian, silakan lihat penjelasannya dalam artikel selanjutnya!
1. Mengenal konsep dan arti omakase
Kata Jepang omakase berarti “お任せ”, yang berarti “aku serahkan kepadamu.” Sebagai tamu, Anda memiliki kendali penuh atas chef untuk menentukan apa yang akan di sajikan. Ini bukan hanya tentang makan; itu lebih tentang menghargai keahlian tukang masak dalam mengolah bahan-bahan musiman terbaik menjadi hidangan yang memanjakan lidah.
Oleh karena itu, jika Anda menyukai pengalaman makan yang tidak terduga dan ingin menikmati makanan segar dengan rasa terbaik, maka Omakase mungkin pilihan yang tepat untuk Anda.
Setiap pengalaman makan omakase biasanya terdiri dari beberapa hidangan, mulai dari yang lebih ringan hingga yang lebih berat, dan setiap hidangan di buat sebaik mungkin untuk memberikan keseimbangan rasa dan pengalaman yang mendalam.
Omakase menitikberatkan pada kreativitas dan keahlian koki dalam meracik hidangan, sehingga hidangan yang di sajikan di setiap restoran omakase bisa berbeda. Ini sangat tergantung pada bahan-bahan yang di gunakan, serta kreativitas chef pada hari itu.
2. Karakteristik omakase
Ketika Anda duduk di meja di sushi bar atau dekat dapur, Anda dapat melihat chef menyiapkan setiap hidangan di depan Anda, yang merupakan ciri khas utama omakase. Ini memungkinkan pengalaman makan yang jauh lebih intim.
Kamu dapat merasakan bagaimana setiap hidangan di buat dengan cinta dan perhatian terhadap detail karena bisa langsung berinteraksi dengan koki. Bahkan, koki seringkali akan menyesuaikan hidangan berdasarkan reaksi dan preferensi kamu, sehingga kamu dapat merasakan hubungan langsung antara kamu dan sang kreator hidangan.
Baca Juga: Sashimi Segar atau Basi? Sebelum Menikmatinya, Yuk Kenali Dulu 5 Ciri Ini
Omasake juga sangat menarik karena ada kejutan dalam setiap sajian. Berbeda dengan restoran biasa di mana Anda dapat melihat menu, di omakase Anda tidak akan tahu apa yang akan di sajikan berikutnya.
Anda akan terkejut dengan bahan-bahan unik atau langka yang mungkin tidak ada di menu biasa. Ketidakpastian ini justru membuat makan omakase lebih menyenangkan karena setiap hidangan adalah bagian dari perjalanan rasa yang tidak terduga, bukan?
3. Apa yang bisa di harapkan dari omakase?
Jika Anda memutuskan untuk mencoba omakase, daftar hidangan biasanya terdiri dari sepuluh hingga dua puluh hidangan.
Setiap hidangan terdiri dari berbagai jenis hidangan Jepang tradisional, seperti sushi, sashimi, dan tempura, serta kadang-kadang juga hidangan panas, seperti sup atau grill. Semuanya di sajikan dalam urutan yang di pikirkan secara matang oleh chef, mulai dari hidangan ringan seperti sashimi segar sampai sajian yang lebih berani dan kompleks.
Anda akan menikmati perpaduan rasa dan tekstur yang berbeda di setiap gigitannya, yang pasti membuat pengalaman omakase ini terasa seperti perjalanan kuliner.
Selain itu, harga omakase biasanya lebih tinggi di bandingkan makan biasa. Ini wajar karena kualitas bahan yang di gunakan dan keterampilan koki yang luar biasa.
Harga omakase biasanya sekitar USD100 per orang, tetapi dapat berubah tergantung pada lokasi dan reputasi restoran.
4. Karakteristik yang membuat omakase unik
Koneksi yang kuat antara tamu dan chef adalah salah satu alasan mengapa omakase begitu istimewa. Pengalaman ini memungkinkan Anda berinteraksi langsung dengan koki daripada hanya duduk dan menunggu makanan tiba. Oleh karena itu, tidak hanya rasa hidangan yang di sajikan, tetapi juga kisah tentang bahan-bahan yang di gunakan.
Dari mana ikan segar itu berasal atau mengapa mereka memilih bahan tertentu pada hari itu, chef sering berbagi cerita. Dengan mengetahui lebih banyak tentang bagaimana setiap hidangan di buat, pengalaman makan Anda pasti akan menjadi lebih bermakna.
Selain itu, dalam omakase, elemen seni dalam penyajian makanan sangat menonjol. Setiap hidangan sering kali tampak seperti karya seni kuliner, dengan penataan yang indah dan perhatian detail.
Ya, menikmati omakase adalah seperti menonton pertunjukan kuliner di mana setiap hidangan memberikan pengalaman visual dan rasa yang harmonis, menambah kesenangan di setiap tahapnya.
5. Apa alasan Anda untuk mencoba omakase?
Omakase dapat menjadi pengalaman yang harus di coba setidaknya sekali seumur hidup jika kamu seorang pencinta kuliner atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati keragaman makanan Jepang tanpa bingung dengan menu.
Anda dapat duduk santai dan membiarkan chef memandu Anda melalui serangkaian hidangan lezat yang di pilih berdasarkan bahan terbaik yang tersedia hari itu. Makan omakase adalah cara yang bagus untuk belajar dan menghargai berbagai macam rasa, tekstur, dan teknik memasak yang khas Jepang, bahkan jika Anda belum tahu banyak tentang makanan Jepang.
Sekarang Anda pasti lebih mengenal apa itu omakase. Anda dapat merasakan pengalaman kuliner yang lebih unik, dan rasa penasaran dengan hidangan yang di buat oleh chef membuat Anda selalu ingin mengikuti prosesnya sampai selesai.
Tunggu apa lagi? Bergabunglah dengan chef dan nikmati pengalaman kuliner omakase yang tak terlupakan!
