esatu.id – Tulang iga sapi merupakan bagian yang tak terpisahkan dari daging sapi. Selain memberikan rasa gurih pada masakan, tulang iga sapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Mari kita simak lebih lanjut tentang keajaiban resep tulang iga sapi ini.
Baca juga: Panduan Membuat Hampers Spesial untuk Idul Fitri: Inspirasi dan Tips Terbaik
Manfaat Tulang Iga Sapi bagi Kesehatan
- Sumber Kalsium: Tulang iga sapi kaya akan kalsium, mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Meningkatkan Kesehatan Sendi: Kandungan kolagen pada tulang iga sapi dapat membantu memperkuat sendi dan mengurangi risiko osteoarthritis.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit: Kolagen juga bermanfaat bagi kulit, membantu menjaga kekenyalan dan kelembapan kulit.
- Mendukung Pertumbuhan Tulang: Kalsium dan protein dalam tulang iga sapi penting untuk pertumbuhan tulang pada anak-anak dan remaja.
- Sumber Protein: Tulang iga sapi mengandung protein tinggi yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh.
Kandungan Gizi dalam Tulang Iga Sapi
Tulang iga sapi mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:
- Protein: Untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kalsium: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Kolagen: Membantu menjaga kesehatan sendi dan kulit.
- Vitamin dan Mineral: Seperti fosfor, magnesium, dan zinc.
Resep Lezat dengan Tulang Iga Sapi
Berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda coba dengan tulang iga sapi:
- Sup Tulang Iga Sapi: Sup klasik yang kaya akan rasa dan gizi.
- Tulang Iga Sapi Panggang: Panggang tulang iga sapi dengan bumbu kesukaan Anda untuk hidangan yang lezat dan bergizi.
- Rawon Tulang Iga Sapi: Nikmati kelezatan rawon dengan tambahan tulang iga sapi yang memberikan cita rasa khas.
Resep dan Cara Membuat Sup Tulang Iga Sapi
Sup Tulang Iga Sapi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Sup ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta kandungan nutrisi yang tinggi. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sup Tulang Iga Sapi:
Bahan-bahan:
- Tulang iga sapi, sekitar 500 gram
- Wortel, potong dadu
- Kentang, potong dadu
- Bawang bombay, cincang halus
- Bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Langkah-langkah:
- Rebus tulang iga sapi dalam air mendidih hingga daging empuk dan tulang melepaskan rasa.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang air secukupnya dan biarkan mendidih.
- Masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus ke dalam panci.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuaikan dengan selera.
- Biarkan sup mendidih hingga semua bahan matang dan rasa meresap.
- Sajikan sup tulang iga sapi panas dengan taburan daun bawang sebagai hiasan.
Resep dan Cara Membuat Tulang Iga Sapi Panggang
Tulang Iga Sapi Panggang adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati di acara keluarga atau pesta. Proses memanggangnya membuat daging lebih empuk dan beraroma. Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- Tulang iga sapi, sekitar 1 kg
- Bumbu marinate (bisa menggunakan bawang putih, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera)
- Saus barbekyu (opsional)
Langkah-langkah:
- Rendam tulang iga sapi dalam bumbu marinate selama minimal 1 jam atau semalam dalam kulkas.
- Panaskan oven dan siapkan loyang yang telah diolesi minyak.
- Panggang tulang iga sapi dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Saat servis, taburkan saus barbekyu di atasnya untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
Resep dan Cara Membuat Rawon Tulang Iga Sapi
Rawon Tulang Iga Sapi adalah varian dari rawon tradisional yang menggunakan tulang iga sapi sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kental membuat hidangan ini sangat digemari. Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuatnya:
Bahan-bahan:
- Tulang iga sapi, sekitar 500 gram
- Bumbu rawon (bisa menggunakan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, terasi, kluwek, dan bumbu lain sesuai selera)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Tumis bumbu rawon hingga harum.
- Masukkan tulang iga sapi ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Sajikan rawon tulang iga sapi panas dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti tauge, jeruk limo, dan sambal.
Baca juga: Menggoda Lidah dengan Kelezatan Resep Masakan Semur Daging dan Rendang Daging
Dengan begitu banyak manfaat dan kelezatan yang ditawarkannya, tulang iga sapi layak untuk dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.
