esatu.id – Pastry, sebuah karya kuliner yang memikat dan menggugah selera, hadir dalam berbagai jenis dan variasi di seluruh dunia. Dari pastry manis yang lembut hingga pastry gurih yang renyah, setiap jenisnya memiliki daya tariknya sendiri yang memikat pencinta makanan. Seluruh orang di dunia tentu sangat mengenal makanan ini. Hal ini karena jenis pastry yang beragam di setiap negara akan kita temui dengan nama, bentuk, dan rasa yang berbeda.
Baca juga: Memahami Peran Penting Kuliner dalam Membangun Keharmonisan dalam Acara-acara Global
Pastry dari Berbagai Belahan Dunia
- Croissant: Croissant adalah pastry ikonik dari Prancis yang terkenal dengan lapisan-lapisan lembutnya yang renyah. Biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan, croissant sempurna disantap dengan segelas kopi atau teh.
- Apple Strudel: Berasal dari Austria, apple strudel adalah pastry yang terbuat dari lapisan-lapisan kulit pastry yang tipis, diisi dengan campuran apel, kismis, dan rempah-rempah. Rasanya yang manis dan legit membuatnya cocok sebagai hidangan penutup.
- Baklava: Baklava adalah pastry khas Timur Tengah yang terbuat dari lapisan-lapisan tipis phyllo pastry yang dipadu dengan kacang-kacangan yang dihancurkan dan sirup manis. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah membuatnya sangat menggugah selera.
- Tiramisu: Tiramisu adalah pastry Italia yang terdiri dari lapisan-lapisan sponge cake yang di rendam dalam kopi, di campur dengan krim keju mascarpone, dan di taburi bubuk kakao. Rasanya yang kaya dan lembut menjadikannya salah satu hidangan penutup favorit di seluruh dunia.
Resep Pastry yang Dapat Anda Coba
1. Resep Croissant
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 10 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 10 gram garam
- 250 ml air dingin
- 250 gram mentega, dinginkan
Langkah:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air dingin dan aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Gilas adonan membentuk persegi panjang, lalu letakkan mentega di tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga lipatan.
- Dinginkan adonan selama 30 menit, lalu ulangi proses lipatan sekali lagi.
- Gilas adonan dan potong menjadi segitiga, lalu gulung adonan dari ujung lebar hingga ujung spikul.
- Letakkan croissant di atas loyang, diamkan selama 1 jam, lalu panggang dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
2. Resep Baklava
Bahan:
- 1 pak lembaran phyllo pastry
- 250 gram kacang almond, cincang kasar
- 250 gram kacang walnut, cincang kasar
- 200 gram mentega, cairkan
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
Langkah:
- Campur kacang almond dan kacang walnut dalam mangkuk.
- Letakkan satu lembar phyllo pastry di loyang, olesi dengan mentega cair, taburkan campuran kacang, dan ulangi hingga semua bahan habis.
- Potong baklava menjadi bentuk persegi atau segitiga.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga kecokelatan.
- Sementara itu, rebus gula pasir, air, ekstrak vanila, dan kayu manis hingga menjadi sirup.
- Tuangkan sirup panas ke atas baklava yang telah matang, lalu biarkan dingin sebelum di sajikan.
Baca juga: Memahami Tradisi Kuliner Perayaan Imlek dan Maknanya dalam Kehidupan
Kesimpulan
Pastry adalah salah satu karya kuliner yang menarik dan lezat, dengan berbagai jenis dan variasi yang memikat selera dari berbagai belahan dunia. Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan pastry favorit Anda di rumah. Anda pun dapat menjelajahi keanekaragaman rasa lezat dari olahan jenis patry yang berbeda-beda di setia negara.
