esatu.id – Opor dan ketupat merupakan hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat perayaan Idul Fitri. Keduanya adalah paduan yang sempurna, dengan opor yang kaya rempah dan ketupat yang lembut. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Baca juga: Tips Memilih Daging Terbaik untuk Rendang dan Semur: Panduan Praktis
Asal Usul Opor dan Ketupat
Opor dan ketupat telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi lebaran di Indonesia. Opor, kuah kental yang dibuat dari santan dan rempah-rempah, melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Sementara itu, ketupat, sejenis nasi yang dibungkus dalam anyaman janur kelapa, melambangkan kesederhanaan dan kerendahan hati.
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten) hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Cara Membuat Ketupat
Bahan-bahan:
- Beras secukupnya
- Air secukupnya
- Daun janur kelapa secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun janur kelapa, potong-potong menjadi bagian kecil.
- Bungkus beras yang telah dicuci bersih dengan daun janur kelapa yang telah dipotong-potong, bentuk seperti wadah persegi panjang.
- Rebus ketupat dalam air mendidih hingga matang, sekitar 2-3 jam. Pastikan air selalu di tambahkan agar ketupat tetap terendam.
Tips Penting
- Pastikan santan yang di gunakan adalah santan kental agar kuah opor menjadi lebih kaya rasa.
- Gunakan beras yang baik untuk membuat ketupat agar hasilnya lebih lembut dan pulen.
Baca juga: Mengenal Lebih Dekat Tulang Iga Sapi: Manfaat, Kandungan Gizi, dan Resep Lezat
Kesimpulan
Opor dan ketupat adalah hidangan istimewa yang selalu di nantikan saat menjelang Idul Fitri. Dengan resep dan cara membuat yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Semoga artikel ini membantu Anda dalam mempersiapkan hidangan lezat dan meriah untuk momen spesial tersebut.
