esatu.id – Lebaran merupakan momen yang penuh keceriaan dan kebersamaan bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah menyajikan berbagai hidangan lezat kepada keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Di antara beragam kue khas Lebaran, Kue Putri Salju Pandan menjadi salah satu pilihan yang populer. Kombinasi rasa yang segar dari pandan dan kelembutan tekstur kue membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep dan cara membuat Kue Putri Salju Pandan untuk menyemarakkan suasana Lebaran Anda.
Baca juga : Resep Kue Kukis Hias Icing Sugar: Lezatnya Sentuhan Manis Lebaran
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 100 gram kacang mede, cincang halus
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung maizena
- Pewarna makanan hijau (opsional)
- Daun pandan segar secukupnya
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
- Sangrai tepung terigu hingga matang di atas wajan dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.
- Blender daun pandan bersama 100 ml air, lalu saring airnya.
2. Membuat Adonan
- Kocok margarin, gula halus, dan vanili bubuk hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu yang telah di sangrai, tepung maizena, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian tetap putih, sedangkan pada bagian lainnya tambahkan pewarna hijau sesuai selera. Aduk hingga warna merata.
- Masukkan kacang mede ke dalam kedua adonan, aduk hingga rata.
3. Pembentukan
- Ambil sedikit adonan putih dan bulatkan menjadi bola kecil, lalu pipihkan.
- Ambil adonan hijau, lalu pipihkan dan letakkan di atas adonan putih yang sudah di pipihkan tadi. Bungkus adonan hijau dengan adonan putih hingga rapi.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil seukuran gigitan.
4. Pemanggangan
- Tata bulatan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin atau di alasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga bagian bawah kue kecoklatan.
5. Penyajian
- Setelah matang, dinginkan kue di atas rak pemanggang.
- Setelah dingin, taburkan gula halus secukupnya di atas kue.
- Kue Putri Salju Pandan siap di sajikan sebagai hidangan Lebaran yang lezat dan menyegarkan.
Baca juga : Resep Kue Sagu Keju Tanpa Sangrai: Lezatnya Tradisi Lebaran dalam Varian Ekonomis
Tips Tambahan:
- Pastikan tepung terigu yang di gunakan telah di sangrai dengan sempurna untuk menghindari bau langu pada kue.
- Jika tidak suka menggunakan pewarna makanan, Anda dapat menghilangkannya dan tetap menikmati kelezatan kue putri salju dengan warna asli dari daun pandan.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Dengan aroma segar dan rasa manisnya yang khas, Kue Putri Salju Pandan akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan Lebaran Anda. Semoga resep sederhana ini dapat membawa kebahagiaan dan kelezatan bagi keluarga dan tamu yang berkunjung di hari yang istimewa ini. Selamat menikmati Lebaran yang penuh berkah!
