ESATU.ID – Kalau kamu suka hidangan seafood yang lezat dan kaya rasa, udang asam manis bisa jadi pilihan yang tepat! Hidangan ini memadukan rasa asam segar dari saus tomat dengan sentuhan manis, dan udang yang kenyal.
Selain enak, resep udang asam manis ini juga simpel dan nggak ribet. Cocok banget buat menu makan siang atau makan malam spesial bersama keluarga. Yuk, simak cara buatnya!
Bahan-bahan Udang Asam Manis:
Supaya nggak repot, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat udang asam manis ini:
- 250 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya (opsional)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (sesuai selera, kalau suka pedas bisa tambah lagi)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka atau perasan jeruk nipis (opsional, untuk rasa asam yang segar)
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
BACA JUGA: 3 Resep Olahan Udang yang Lezat dan Praktis untuk Santapan Spesial di Rumah
Cara Membuat Udang Asam Manis:
Langsung aja ke langkah-langkah membuat udang asam manis yang praktis ini!
- Siapkan Udang
Pertama, bersihkan udang dari kotoran dan buang kulitnya jika mau. Kalau suka udang dengan kulit, bisa langsung dimasak juga. Setelah dibersihkan, beri sedikit garam dan lada pada udang, lalu diamkan sebentar supaya rasanya lebih gurih. - Tumis Bawang hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Bumbu ini akan memberikan rasa gurih dan manis alami pada saus asam manisnya. - Tambahkan Tomat dan Saus
Masukkan potongan tomat, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan sedikit air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tomat yang sudah layu akan memberikan rasa asam segar yang bikin hidangan lebih lezat. - Masukkan Udang dan Cuka
Saat saus sudah mendidih, masukkan udang dan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis agar ada rasa asam yang lebih segar. Masak udang hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang sempurna. Jangan terlalu lama, karena udang cepat matang dan jika terlalu lama bisa jadi keras. - Bumbui dan Koreksi Rasa
Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Sesuaikan rasanya sesuai selera, apakah ingin lebih asam, manis, atau gurih. Kalau rasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Agar Udang Asam Manis Lebih Lezat:
- Gunakan udang segar supaya rasanya lebih manis dan teksturnya kenyal. Udang segar bikin hidangan jadi lebih nikmat.
- Jangan masak udang terlalu lama, cukup sampai warnanya berubah merah saja, karena udang cepat matang.
- Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau wortel untuk tekstur dan warna yang lebih menarik.
Nah, udang asam manis yang enak dan praktis siap disajikan! Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi hangat dan sayur tumis sederhana. Selamat mencoba dan semoga sukses bikin udang asam manis yang rasanya juara!
