ESATU.ID – Halo, Sobat Kuliner! Mau minum yang anget-anget, ya? Nah, daripada beli terus, mending kita bikin sendiri minuman khas Sunda yang legendaris, yaitu bajigur! Rasanya manis, gurih, dan bikin badan hangat. Yuk, simak cara bikinnya yang gampang banget!
Bahan-bahan:
- Santan kelapa: 600 ml
- Gula merah: 200 gram, sisir halus
- Gula pasir: 50 gram (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- Daun pandan: 2 lembar, simpulkan
- Garam: ¼ sendok teh
- Kopi bubuk: 1 sendok teh (opsional)
- Kolang-kaling: secukupnya, rebus hingga empuk (opsional)
Cara Membuat:
- Masak Santan: Tuang santan ke dalam panci, lalu masukkan daun pandan dan garam. Masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk terus biar santannya nggak pecah.
- Tambahkan Gula: Setelah santan mulai mendidih, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata sampai gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan Kopi (Opsional): Kalau kamu suka, bisa tambahin kopi bubuk buat kasih sedikit rasa pahit yang nikmat. Aduk rata sampai kopi larut.
- Masak Hingga Matang: Masak terus sampai bajigur mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Jangan lupa koreksi rasa, ya! Kalau kurang manis, bisa tambahin gula lagi.
- Sajikan: Angkat bajigur dari kompor, lalu saring biar ampasnya nggak ikut. Tuang bajigur ke dalam gelas atau mangkuk, tambahin kolang-kaling rebus (kalau suka), dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Biar makin mantap, kamu bisa tambahin sedikit vanili bubuk atau kayu manis bubuk pas lagi masak bajigur.
- Kalau nggak ada kolang-kaling, kamu bisa ganti pake potongan roti tawar atau pisang.
- Bajigur paling enak di nikmatin pas cuaca lagi dingin atau hujan. Di jamin bikin badan hangat dan hati senang!
Gimana, gampang banget kan bikin bajigur sendiri? Selain lebih hemat, kamu juga bisa atur tingkat kemanisan sesuai selera.
Yuk, cobain resep ini dan rasain sendiri nikmatnya bajigur buatan sendiri. Selamat mencoba!
