eSatu.id,Cirebon- Siapa disini ya yang suka beantuin ibu kepasaran pasti sering liat yang namnaya sayur kol kan ya,
Sayur Kol adalah sayuran yang termasuk dalam keluarga tanaman Brassicaceae,Tanaman kol memiliki daun-daun yang lebar dan padat, biasanya berwarna hijau, tetapi ada juga varietas dengan daun ungu atau merah.
Kol sering di gunakan dalam berbagai masakan, baik yang dimasak maupun yang di makan mentah, seperti dalam salad,karena sering banyak di gunakan kita akan bahas manfaat sayur kol.
baca juga;Sejarah Ramen ,Berasal Dari Pelabuhan di Hakodate Sendiri Di Buka Pada 1859.
Sayuran ini mengandung banyak nutrisi, terutama vitamin C, vitamin K, serat, dan senyawa antioksidan, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
1.Sumber Serat
Asupan serat harian yang di sarankan adalah 25 gram untuk wanita dengan rentang usia mulai dari 19 tahun hingga 50 tahun.
Anda bisa mengonsumsi sayur kol untuk meringankan sembelit, Menurut United States Department of Agriculture (USDA), dalam dua cangkir kubis cincang mengandung hampir 5 gram serat.
Selain itu, kembang kol juga dapat membantu menyeimbangkan kadar gula darah, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
2.Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K di dalam sayur kol berperan sangat penting untuk kesehatan tulang dan fungsi pembekuan darah di dalam tubuh.
Direkomendasikan mengonsumsi kembang kol 120 mg untuk pria dewasa, dan 90 mg untuk wanita setiap hari, Dalam satu cangkir sayur kol yang dimasak mengandung 68 mg vitamin K.
Meskipun kekurangan vitamin K jarang terjadi, tidak ada salahnya untuk lebih memperhatikan kecukupan asupan vitamin K dalam tubuh kita. Sebab, apabila kekurangan vitamin K dapat menyebabkan berkurangnya kekuatan tulang hingga risiko terkena osteoporosis.
3.Rendah Kalori
Jika Anda memiliki masalah dengan berat, bisa mulai mengganti makanan padat kalori dengan makanan yang rendah kalori agar berat badan tetap seimbang.
Kembang kol termasuk salah satu sayuran yang rendah kalori dengan kandungan 34 kalori dalam satu cangkir yang telah di masak.
Selain itu, sayuran ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang mencari makanan sehat dan kaya nutrisi dengan harga yang sangat terjangkau.
4.Mendukung Kesehatan Jantung
Kol termasuk sayur yang memiliki sifat antiinflamasi yang di rekomendasikan untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
Hal ini didukung dengan sebuah penelitian yang menyatakan bahwa mengonsumsi lebih banyak sayur kol dapat melindungi tubuh dari penumpukan kalsium dan pada akhirnya bermanfaat bagi jantung.
5.Membantu Melawan Kanker
Menurut National Cancer Institute, sayuran seperti kol mengandung senyawa yang di sebut glukosinolat, yang merupakan bahan kimia yang mengandung sulfur.
Kandungan glukosinolat ini memberikan manfaat sebagai anti kanker yang berkaitan dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker.
Meski begitu mengonsumsi banyak kubis tidak sepenuhnya akan menangkal kanker. Para ahli juga mengatakan perlu di lakukan penelitian lebih lanjut tentang manfaat kembang kol untuk melawan kanker.
6.Kaya Vitamin C
Vitamin C tergolong sebagai antioksidan yang kuat dan berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang menjadi penyebab banyak penyakit kronis termasuk kanker.
Selain itu, vitamin C juga di kenal sebagai asam askorbat atau vitamin yang larut dalam air dan memiliki banyak peran penting dalam tubuh.
Misal, untuk membuat kolagen, protein paling melimpah di tubuh,Kolagen memberi fleksibilitas pada kulit dan sangat penting untuk berfungsinya tulang, otot dan pembuluh darah.
Kol hijau dan merah merupakan sumber antioksidan terkuat, di mana pada kol merah mengandung 30% lebih banyak.
7.Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke,Beberapa dokter sering menyarankan pasien tekanan darah tinggi untuk mengurangi asupan garam.
Namun, bukti terbaru menunjukkan bahwa meningkatkan kalium pada makanan juga sama pentingnya untuk menurunkan tekanan darah. Kalium membantu mengeluarkan kelebihan natrium melalui urin dan melemaskan dinding pembuluh darah.
8.Menurunkan Kadar Kolesterol
Banyak orang mengira kolesterol itu buruk, tetapi ternyata tidak selalu buruk bagi tubuh, lho. Orang yang memiliki kolesterol tinggi cenderung memiliki peningkatan risiko penyakit jantung.
Terutama saat kadar kolesterol jahat alias low-density lipoprotein (LDL) mengalami peningkatan,Kol mengandung dua zat yang telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL yang tidak sehat bagi tubuh.
9.Makanan untuk Menu Diet
Selain menyehatkan, kubis juga termasuk salah satu makanan yang enak untuk menu diet. Sayuran ini bisa di makan secara langsung atau di masak dan ditambahkan ke berbagai macam hidangan, seperti salad, sup, semur, dan selada.
Kol juga bisa di ferensikan dan bisa beradaptasi dengan banyak resep,Menambahkan sayur kol ke dalam makanan Anda menjadi salah satu cara yang enak untuk memberi manfaat bagi kesehatan.
10.Mengatasi Peradangan
Khasiat kol selanjutnya adalah dapat membantu mengatasi peradangan,Peradangan tidak selalu merupakan hal buruk. Ternyata tubuh akan mengandalkan respons peradangan untuk melindungi tubuh dari infeksi atau mempercepat penyembuhan.
Kandungan antioksidan yang beragam pada sayur kol terbukti dapat mengurangi peradangan kronis yang kemungkinan bertanggung jawab atas efek antiinflamasi.
11.Meningkatkan Fungsi Penglihatan
Dalam sayur kol mengandung lutein dan zeaxanthin yang berkontribusi baik bagi kesehatan penglihatan. Kedua antioksidan ini bekerja untuk melindungi retina dan lensa terhadap sinar ultraviolet.
Selain itu, sayur kol juga mengandung vitamin C dan nutrisi lainnya yang dapat meningkatkan fungsi penglihatan,itu di manfaat dari
sayuran kol yangsering kita jumpai di psar pasar hingga mall besar.
