eSatu.id,Cirebon-Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang kerap di olah menjadi aneka makanan. Jamur yang memiliki bentuk seperti kuping ini bahkan sudah lama di gunakan sebagai pengobatan tradisional di Tiongkok.
Di balik teksturnya yang kenyal seperti jeli, ada banyak manfaat jamur kuping bagi kesehatan yang sayang untuk di lewatkan.
Jamur berwarna hitam ini di ketahui mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, mulai dari mencegah dan mengatasi sembelit hingga mencegah kanker.
baca juga:11 Jamur Yang Cocok di Konsumsi Setiap Hari Untuk Kesehatan Tubuh.
Meskipun memiliki penampilan yang kurang menarik, jamur dengan nama ilmiah Auricularia auricula ini di kenal kaya akan antioksidan.
Beberapa senyawa antioksidan tersebut antara lain adalah flavonoid, polifenol dan beta glucan, yang menjadikan jamur kuping begitu manfaat bagi kesehatan.
Berbagai Manfaat Jamur Kuping bagi Kesehatan1
Berikut ini adalah berbagai manfaat jamur kuping bagi kesehatan yang dapat Anda peroleh:
1. Mencegah dan mengatasi sembelit
Manfaat jamur kuping pertama yang bisa Anda dapatkan adalah mencegah dan mengatasi sembelit.
Seperti di ketahui bahwa di dalam jamur kuping terkandung serat yang cukup tinggi, sehingga dapat memperlancar pergerakan usus dan membuat Anda terhindar dari sembelit.
2. Mencegah terjadinya diare
Manfaat jamur kuping berikutnya sebenarnya sama dengan manfaat jamur enoki, jamur shitake, maupun jenis jamur lainnya, yaitu untuk mencegah diare. Manfaat ini di peroleh dari kandungan beta glucan di dalam jamur kuping.
Beta glucan bertindak sebagai prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik di dalam usus.
Bakteri baik dapat meningkatkan kesehatan usus dan menghambat pertumbuhan bakteri penyebab penyakit.
Dengan demikian, kekebalan tubuh meningkat dan di are dapat di cegah.
3. Menurunkan kolesterol
Senyawa polifenol di dalam jamur kuping bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol, khususnya kadar kolesterol jahat (LDL), dalam tubuh. Selain itu, polifenol juga akan meningkatkan kadar kolesrerol baik (HDL).
Jika di gabungkan, kedua kondisi tersebut dapat memberikan manfaat jamur kuping berupa menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
4. Menurunkan tekanan darah
Kalium yang terkandung di dalam jamur kuping dapat membantu mengurangi ketegangan dinding pembuluh darah, sehingga mampu menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kalium yang ada di dalam jamur kuping juga dapat membantu mengurangi kadar garam berlebih dalam tubuh yang di keluarkan melalui urine. Hal ini penting karena kelebihan garam dapat memicu peningkatan tekanan darah.
5. Mencegah serangan jantung
Selain menurunkan kolesterol, polifenol yang merupakan salah satu kandungan antioksidan dalam jamur kuping juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya serangan jantung.
Antioksidan ini berperan dalam mengurangi stres oksidatif akibat radikal bebas yang merusak sel-sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung, serta penyakit degeneratif lainnya. Itulah salah satu manfaat jamur kuping.
6. Mencegah sirosis
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan yang kuat dan prebiotik di dalam jamur kuping juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya sirosis maupun kerusakan hati.
Ketika mengalami sirosis, hati akan di penuhi dengan jaringan parut dan tidak bisa berfungsi dengan baik dalam menyaring zat beracun.
Oleh karena itu, konsumsi jamur kuping untuk menjaga kesehatan hati dan mencegah terjadinya sirosis.
7. Menjaga berat badan
Menjaga berat badan adalah manfaat jamur kuping lainnya yang bisa Anda peroleh. Hal ini karena di dalam 100 gram jamur kuping terdapat kandungan serat yang cukup tinggi, yakni sebesar 5 gram.
Makanan yang tinggi serat dapat membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan dan membantu menjaga berat badan.
8. Mencegah anemia
Manfaat jamur kuping lainnya adalah mencegah anemia. Manfaat ini didapat dari kandungan zat besi dalam jamur kuping.
Mineral ini di butuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah terjadinya anemia.
Namun, untuk mengoptimalkan ponyerapan zat besi dalam jamur kuping, pastikan Anda mengonsumsi vitamin C sesuai dengan kebutuhan harian.
9. Mencegah penyakit Alzheimer
Kandungan nutrisi di dalam jamur kuping di ketahui dapat menghambat pembentukan protein beta amyloid yang di ketahui berbahaya bagi otak dan di kaitkan dengan penyakit degeneratif, seperti Alzheimer.
Namun, penelitian lebih lanjut terkait manfaat jamur kuping satu ini masih perlu di lakukan,itu dia sedikit informasi mengenai manfaat jamur kuping untuk kesehatan tubuh kita bila di konsumsi setiap hari ya kita,semoga bermanfaat.
- Sumber terkait https:Manfaat Jamur Kuping Bila di Konsumsi Setiap Hari Bisa Mencegah Serangan Jantung. ↩︎
