esatu.id – Kalimantan Barat, sebuah provinsi yang kaya akan keanekaragaman alam dan budaya, juga menawarkan kelezatan kuliner makanan yang tak kalah memikat. Dari hutan-hutan belantara hingga sungai-sungai yang mengalir deras, makanan khas Kalimantan Barat mencerminkan kekayaan alam dan sejarahnya yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan menggali beberapa hidangan khas yang menjadi kebanggaan kuliner Borneo.
1. Soto Banjar
Yang pertama ada Soto Banjar, makanan khas yang berasal dari daerah Banjarmasin, namun juga populer di Kalimantan Barat. Soto ini terkenal dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah-rempah, di sajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, tauge, daun bawang, dan bawang goreng. Soto Banjar sering di santap bersama nasi, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menghangatkan.
Baca juga: 5 Makanan Khas Kota Jambi Memiliki Cita Rasa yang Unik dan Wajib Kamu Coba
2. Mie Belitung
Mie Belitung adalah hidangan mie yang terbuat dari mie kuning yang di goreng kering, kemudian di sajikan dengan kuah kental berisi daging sapi, udang, telur, tahu, dan potongan daun bawang serta seledri. Rasanya yang gurih dan beraroma khas membuat Mie Belitung menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di Kalimantan Barat tetapi juga di seluruh Indonesia.
3. Ayam Panggang
Selanjutnya ada, Ayam panggang adalah hidangan yang sering di temui di Kalimantan Barat. Ayam utuh atau potongan ayam dipanggang dengan bumbu rempah yang khas, menghasilkan cita rasa yang gurih dan harum. Hidangan ini sering di sajikan dengan nasi hangat dan sambal, memberikan sensasi yang sempurna bagi para pecinta masakan pedas.
4. Penganan Tradisional: Kue Laklak
Kue Laklak adalah penganan tradisional Kalimantan Barat yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, santan, dan daun pandan. Adonan ini kemudian di tuangkan ke dalam cetakan khusus dan dipanggang hingga matang. Kue Laklak memiliki tekstur yang kenyal dan aromanya yang harum, membuatnya cocok di nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
5. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan Barat yang terbuat dari fermentasi durian yang sudah matang. Campuran durian yang lembut dengan cabai, garam, dan bumbu lainnya menghasilkan sambal yang kaya akan rasa dan aroma. Sambal Tempoyak sering di sajikan sebagai pelengkap hidangan, memberikan sentuhan pedas dan unik yang sulit untuk di lupakan.
Baca juga: Memperkenalkan Kelezatan Makanan dari Kuliner Khas Lampung
Dari hidangan-hidangan yang menggugah selera tersebut, dapat kita lihat betapa kaya akan ragam rasa dan budaya kuliner Kalimantan Barat. Dari soto yang hangat hingga sambal yang pedas, setiap hidangan mencerminkan keindahan dan keanekaragaman alam serta budaya yang di miliki oleh Borneo. Makanan khas Kalimantan Barat tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita pada perjalanan melalui sejarah dan kekayaan alam yang luar biasa.
