esatu.id- Daun pandan adalah komponen penting dalam masakan Indonesia, terutama dalam pembungkus makanan tradisional. Daun pandan tidak hanya memiliki aroma dan rasa yang menggugah selera yang khas, tetapi juga menambah rasa yang berbeda pada makanan yang di bungkusnya. Aroma harum daun pandan langsung tercium saat kamu membuka bungkus.
Tertarik untuk mencoba makanan tradisional dengan daun pandan? Perhatikan lima makanan tradisional Indonesia yang harus kamu coba sekarang!
1. Kue perahu
Kue perahu, juga di sebut kue tetu, adalah kue tradisional Makassar yang sangat di sukai. Bentuknya menyerupai perahu kecil, dan itu bukan satu-satunya ciri khasnya. Kue perahu di bungkus dengan daun pandan dan di isi dengan adonan yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan kelapa parut.
Saat kue di kukus, pembungkusnya mengeluarkan aroma pandan yang kuat. Setelah kue matang sepenuhnya, aromanya akan semakin kuat. Kombinasi gula dan kelapa parut menghasilkan rasa khas yang tidak terlalu manis tetapi tetap memuaskan. Selama acara adat atau perayaan di Makassar, kue perahu sering di hidangkan dan pasti menjadi favorit banyak orang.
2. Kue koyabu
Saatnya pergi dari Makassar ke Manado, Sulawesi Utara, untuk mencicipi kue koyabu. Kue koyabu, yang terbuat dari ketan dan di buat dengan gula merah dan kelapa parut, di bungkus dengan daun pandan sebelum di kukus hingga matang. Rasa pandan yang khas semakin menyatu dengan rasa manis gula merah dan gurih kelapa parut, menghasilkan kombinasi yang luar biasa.
Di acara khusus, kue koyabu yang lembut dan kenyal cocok untuk camilan atau hidangan penutup. Selain berfungsi sebagai pembungkus, daun pandan ini memiliki aroma yang menggugah selera. Jika kamu berada di Manado, kamu harus mencoba kue koyabu ini.
3. Kue lepet ketan daun pandan
Selanjutnya, ada kue lepet ketan, yang merupakan salah satu makanan tradisional yang sering di temukan di berbagai tempat di Indonesia. Ketan di bungkus dengan daun pandan dan di isi dengan gula merah untuk membuat lepet ketan. Ini adalah proses yang sangat menarik untuk membuat kue ini. Pertama, ketan di masak dengan santan hingga empuk, lalu di bungkus dengan daun pandan dan di isi dengan gula merah sebelum di kukus.
Rasa manis gula merah meleleh di dalam ketan dan aroma daun pandan melebur ketika matang. Teksturnya lembut dan kenyal, membuat makan ini sangat memuaskan. Acara tradisional biasanya menyajikan kue lepet ketan sebagai camilan keluarga.
4. Buras ketan
Buras ketan adalah makanan khas Sulawesi dengan rasa gurih yang berbeda dari jenis ketan lainnya. Di buat dari beras ketan yang di masak dengan santan dan garam, lalu di bungkus rapat dengan daun pandan untuk memberikan aromanya yang unik. Setelah di bungkus rapat, buras ketan di kukus hingga matang.
Buras ketan, dengan rasa gurih santan yang meresap ke dalamnya, cocok untuk dimakan bersama makanan berat seperti ikan bakar atau ayam goreng. Mereka juga sering menjadi camilan yang lezat saat kamu ingin bersantai sambil menikmati teh atau kopi. Rasa gurih yang menggugah selera dan teksturnya yang kenyal membuatnya pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.
5. Kue tangko nangka
Jika kamu menyukai rasa manis buah nangka, kue tako nangka ini akan membuat kamu ketagihan. Daun pandan yang di lipat menyerupai wadah kecil membuat kue tradisional ini sangat unik. Adonan tepung hunkwe yang lembut di dalamnya berisi potongan nangka yang manis.
Kue tako nangka ini biasanya di sajikan sebagai hidangan penutup di rumah atau di acara tertentu. Kue ini unik karena rasa manis nangka, tekstur lembut tepung hunkwe, dan bau daun pandan. Setiap gigitan memberikan kombinasi rasa yang sempurna yang tak terlupakan.
Daun pandan bukan hanya bahan pembungkus yang biasa. Selain memberikan aroma dan cita rasa yang unik, daun pandan juga melindungi makanan selama proses memasak, membuatnya tetap lembut dan lezat. Setiap makanan yang di bungkus dengan daun pandan menghasilkan sentuhan tradisional yang menggugah selera dan unik. Oleh karena itu, jika kamu ingin mencoba makanan tradisional Indonesia yang lezat, cobalah lima makanan yang di bungkus daun pandan ini!
