Macam-Macam Kue Pastry: Resep dan Cara Pembuatannya

esatu.id – Kue pastry merupakan sajian yang populer dan sering menjadi pilihan di berbagai kesempatan. Beragam varian rasa dan bentuk membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Bahkan kue ini terus mengalami inovasi di setiap pembuatnnya. Kadang-kadang kue ini akan digabungkan dengan sebuah kue lainnya hingga membentuk sebuah kue baru yang juga lezat. Kue ini pada dasarnya adalah kue yang paling banyak disukai semua orang, bahkan trennya sudah menyebar hingga ke seluruh dunia. Maka tak heran jika kita akan menjumpai salah satu jenis kue ini, entah di toko kue, toko roti, kafe, ataupun restoran. Dan artikel ini akan mengulas berbagai macam kue pastry beserta resep dan cara pembuatannya yang dapat dicoba di rumah.

Baca juga: Macam-Macam Salad: Resep dan Cara Pembuatannya

1. Croissant

Croissant adalah kue pastry asal Prancis yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang renyah dan lembut di dalamnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat croissant di rumah:

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 10 gram garam
• 250 ml air dingin
• 200 gram mentega dingin
• Telur untuk olesan

Cara Pembuatan:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
2. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan terbentuk.
3. Giling adonan hingga tipis, lalu letakkan mentega di tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga lipatan.
4. Dinginkan adonan selama 30 menit di lemari es, lalu ulangi proses lipatan sebanyak dua kali lagi.
5. Giling adonan menjadi tipis, potong sesuai selera, lalu bentuk menjadi croissant.
6. Olesi dengan telur, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

2. Danish Pastry

Danish pastry merupakan kue pastry yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang renyah dan manis di dalamnya. Berikut adalah resep untuk membuat danish pastry di rumah:

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 5 gram garam
• 250 ml susu hangat
• 2 butir telur
• 200 gram mentega dingin
• Isian sesuai selera (contoh: selai buah, cokelat, atau kacang)

Cara Pembuatan:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
2. Tuangkan susu hangat dan telur ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan mentega dingin dan uleni adonan hingga elastis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Gilas adonan, lalu potong-potong dan bentuk sesuai selera.
6. Letakkan isian di tengah adonan, lalu lipat adonan dan bentuk sesuai keinginan.
7. Diamkan adonan selama 30 menit, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

3. Puff Pastry

Puff pastry adalah kue pastry yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang sangat renyah dan ringan. Berikut adalah resep untuk membuat puff pastry di rumah:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 gram garam
• 150 ml air dingin
• 200 gram mentega beku

Cara Pembuatan:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan terbentuk.
3. Gilas adonan menjadi persegi panjang, lalu letakkan mentega beku di tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga lipatan.
4. Dinginkan adonan selama 30 menit di lemari es, lalu ulangi proses lipatan sebanyak dua kali lagi.
5. Giling adonan menjadi tipis, lalu potong sesuai selera dan bentuk menjadi puff pastry.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

Baca juga: Menjelajahi Kelezatan Spaghetti: Berbagai Jenis, Resep, dan Cara Pembuatannya

Dengan berbagai macam pilihan kue pastry dan resep serta cara pembuatannya yang mudah, Anda dapat mencoba membuat kue-kue lezat ini di rumah. Selamat mencoba!