esatu.id – Lebaran, sebuah momen yang di nanti-nantikan umat Muslim di seluruh dunia, merupakan saat yang penuh kebahagiaan dan kebersamaan. Di tengah suasana yang penuh dengan kehangatan dan keceriaan tersebut, tak lengkap rasanya jika tidak ada hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak pernah absen di meja saat Lebaran adalah kue-kue khas, salah satunya adalah kue cookies kacang coklat. Kue yang lezat ini memiliki cita rasa yang begitu menggoda dan sangat pas untuk menemani momen spesial ini bersama keluarga dan kerabat. Berikut adalah resep dan cara membuat kue cookies kacang coklat yang lezat dan mudah untuk Lebaran.
Baca juga : Kue Nastar Lumer: Lezatnya Tradisi Lebaran
Bahan-bahan yang Di perlukan:
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 100 gram cokelat batang, potong kecil
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan Oven dan Alat Panggang:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, bisa menggunakan loyang anti lengket atau di olesi mentega dan di taburi tepung agar adonan tidak lengket.
- Kocok Mentega dan Gula:
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Gunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tekstur terlihat ringan dan krimi.
- Tambahkan Telur dan Vanila Ekstrak:
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula, kocok hingga rata. Kemudian tambahkan vanila ekstrak, aduk kembali hingga merata.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Gabungkan Bahan Kering ke Campuran Mentega:
- Perlahan-lahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega sambil terus di aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan Kacang Tanah dan Cokelat:
- Setelah adonan tercampur, tambahkan kacang tanah yang telah di cincang kasar dan potongan cokelat ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan terdistribusi merata di dalam adonan.
- Bentuk Adonan Menjadi Cookies:
- Ambil sebagian adonan dengan sendok atau tangan, bentuk bulat-bulat kecil, kemudian letakkan di atas loyang yang telah di siapkan. Pastikan memberikan jarak yang cukup antara satu cookies dengan yang lain untuk menghindari menempel saat dipanggang.
- Panggang Cookies:
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang cookies selama 10-12 menit atau hingga bagian pinggir cookies berwarna kecoklatan.
- Dinginkan dan Sajikan:
- Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak pemanggangan sebelum di sajikan. Cookies akan menjadi lebih keras saat sudah dingin.
- Penyajian:
- Kue cookies kacang coklat siap di sajikan. Nikmati kelezatannya bersama dengan keluarga dan kerabat tercinta saat momen Lebaran.
Baca juga : Menghidangkan Kelezatan Lebaran dengan Kue Salju Kacang Mede
Tips Tambahan:
- Pastikan mentega yang di gunakan dalam suhu ruang agar mudah di kocok bersama gula.
- Anda dapat menambahkan kacang atau cokelat sesuai selera, seperti almond, kenari, atau bahkan cokelat putih.
- Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue cookies kacang coklat yang lezat dan menggugah selera untuk menyemarakkan suasana Lebaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen spesial bersama orang-orang terkasih!
