esatu.id – Kue lidah kucing adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang manis, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari. Meskipun terlihat sederhana, membuat kue lidah kucing membutuhkan ketelitian dan keahlian tertentu. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep serta langkah-langkah untuk membuat kue lidah kucing yang lezat dan renyah.
Baca juga : Membuat Sensasi Baru dengan Resep Salty Chicken Cookies
Bahan-bahan yang Di butuhkan:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega, lelehkan
- 3 butir putih telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 160 derajat Celsius.
- Siapkan loyang kue dengan membentang kertas roti atau di olesi dengan mentega tipis-tipis.
2. Campur Bahan Kering
- Ayak tepung terigu dan gula halus ke dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan vanili bubuk ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk rata.
3. Campurkan Bahan Basah
- Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pastikan tidak ada sisa kuning telur yang tercampur, karena ini dapat menghambat proses pengocokan putih telur.
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa dan membentuk puncak yang kaku.
4. Gabungkan Semua Bahan
- Masukkan mentega cair ke dalam campuran tepung, gula, dan vanili. Aduk hingga merata.
- Tambahkan putih telur yang telah di kocok ke dalam campuran tepung secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Pilih Pewarna (Opsional)
- Jika Anda ingin memberikan warna pada kue lidah kucing, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna tercampur merata.
6. Bentuk Kue Lidah Kucing
- Gunakan spuit atau plastik segitiga dengan ujung yang di potong untuk membentuk kue lidah kucing. Tuangkan adonan ke dalam spuit atau plastik.
- Semprotkan adonan ke atas kertas roti atau loyang kue dengan jarak yang cukup antara satu kue dan kue lainnya. Pastikan membuat pola yang tipis dan panjang, menyerupai lidah kucing.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kue Banana Oats Soft Cookies, Buat Lebaranmu Semakin Meriah!
7. Panggang Kue
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang kue lidah kucing selama sekitar 5-7 menit, atau hingga bagian pinggirnya mulai berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
8. Simpan dengan Baik
- Setelah benar-benar dingin, kue lidah kucing dapat di simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
- Selamat menikmati kue lidah kucing yang lezat sebagai camilan favorit Anda!
Tips Tambahan:
- Pastikan mentega benar-benar leleh dan dalam suhu ruangan saat d icampur dengan bahan lainnya untuk memastikan konsistensi adonan yang baik.
- Usahakan untuk membuat pola kue lidah kucing tipis dan merata agar kue bisa matang dengan sempurna.
- Gunakan spuit atau plastik segitiga dengan ujung yang sempit untuk membentuk pola kue lidah kucing dengan lebih presisi.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat kue lidah kucing yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
