Kue Kacang Wijen Tanpa Tepung, Mentega, dan Minyak: Resep Lezat untuk Lebaran

esatu.id – Lebaran, sebagai momen yang penuh berkah dan kebahagiaan, selalu di warnai dengan berbagai sajian lezat dan kue-kue tradisional yang menjadi ciri khasnya. Salah satu kue yang tak boleh absen dalam hidangan lebaran adalah kue kacang wijen. Namun, bagaimana jika ingin menyajikan versi yang lebih sehat tanpa menggunakan tepung, mentega, atau minyak? Artikel ini akan membahas resep serta cara membuat kue kacang wijen tanpa bahan-bahan tersebut untuk menyambut suasana lebaran yang penuh keceriaan.

Baca juga : Kue Kastengel Teflon: Resep dan Cara Membuat Kue Lebaran Tanpa Oven

Kue Kacang Wijen: Pengenalan Singkat

Kue kacang wijen adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah, sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat saat berkumpul di hari Lebaran. Biasanya, kue ini di buat dengan menggunakan tepung terigu, mentega, dan minyak sebagai bahan utamanya. Namun, kita dapat mencoba versi yang lebih sehat dengan menggantikan beberapa bahan tersebut.

Bahan-bahan yang Di perlukan:

1. 250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 150 gram gula pasir
3. 1 butir telur
4. 50 gram wijen, sangrai
5. 1/2 sendok teh vanili bubuk
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
8. Alat-alat yang di perlukan:

• Oven
• Loyang kue
• Mangkuk besar
• Sendok

Cara Membuat:

1. Persiapkan Bahan-bahan

• Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
• Sangrai kacang tanah dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, haluskan kacang tanah tersebut hingga menjadi bubuk halus.
• Sangrai juga wijen dalam oven hingga berwarna kecokelatan.

2. Campurkan Bahan

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan kacang tanah yang telah di haluskan, gula pasir, telur, wijen yang telah di sangrai, vanili bubuk, garam, dan kayu manis bubuk (jika di gunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.

3. Bentuk Adonan

• Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan dengan ukuran yang sesuai dengan selera Anda. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.

Baca juga : Resep Kue Kacang Jadul: Kembali ke Nostalgia Lebaran dengan Manisnya Tradisi

4. Panggang

• Letakkan adonan yang telah di bentuk di atas loyang kue yang sudah di olesi sedikit minyak atau di alas kertas roti. Pastikan adonan terpisah dengan jarak yang cukup.
• Panggang adonan dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya selama sekitar 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.

5. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
• Setelah benar-benar dingin, kue kacang wijen tanpa tepung, mentega, dan minyak siap di sajikan. Letakkan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

Penutup

Kue kacang wijen tanpa tepung, mentega, dan minyak adalah alternatif sehat yang dapat Anda coba untuk menyambut momen Lebaran. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati kue kacang wijen yang lezat dan bergizi bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!