eSatu.id,Cirebon- Santan kelapa di hasilkan dari pohon kelpa yang menghasilkan banyak produk makanan dan minuman, termasuk air kelapa dan santan.
Meski sama-sama berasal dari kelapa, namun keduanya memiliki manfaat dan nutrisi yang berbeda bagi tubuh. Lalu, apa perbedaan manfaat dan nutrisi air kelapa dan santan?
Sebagaimana proses mendapatkannya, nutrisi dari air kelapa dan santan pun berbeda. Di kutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia yang di keluarkan Kementerian Kesehatan, berikut nutrisi yang terkandung dalam 100 gram air kelapa dan santan.
baca juga:3 Hal Wajib Dalam Menanam Daun Kemangi,Apa Saja,Yuk Simak .
Di kutip dari Healthline, tidak heran bila kalori dalam santan dan air kelapa sangat berbeda. Penyebabnya, air kelapa mengandung lebih banyak air, yaitu mencapai 94%,
Sedangkan santan hanya mengandung 50% air. Santan pun memiliki nutrisi utama berupa lemak, sedangkan air kelapa hampir tidak mengandung lemak.
Meski demikian, kandungan vitamin dan mineral di dalam santan dan air kelapa tidak jauh berbeda, Kandungan kalium di keduanya pun sama-sama tinggi.
Selain deretan kandungan di atas, santan dan air kelapa juga mengandung folat,Kandungan asam folat dalam satu gelas santan sebesar 10% dari kebutuhan harian, sedangkan dalam air kelapa hanya mengandung 2% folat dari kebutuhan harian.
Perbedaan manfaat santan dan air kelapa
Air kelapa dan santan sama-sama bisa dikonsumsi oleh orang yang sedang menurunkan berat badan,Air kelapa memiliki kandungan kalori yang rendah.
Sehingga bagi yang sedang diet tidak perlu mengkhawatirkan berat badannya semakin bertambah dengan mengonsumsi minuman ini.
Berbeda dengan air kelapa, kandungan santan justru memiliki kalori yang tinggi. Namun, mengonsumsi santan bagi yang sedang diet pun tidak bermasalah.
Pasalnya, santan mengandung asam lemak rantai sedang atau medium-chain triglyceride (MCT) yang mana dapat memberikan efek positif pada penurunan berat badan.
Meski demikian, mengonsumsi santan pun tidak boleh terlalu banyak karena kandungan kalorinya tersebut.
Selain hal tersebut, air kelapa dan santan memiliki manfaat lain bagi kesehatan. Berikut perbedaan air kelapa dan santan di lihat dari manfaatnya.
Air kelapa
Air kelapa di kenal sebagai cairan elektrolit yang alami, sehingga cocok di minum seusai olahraga,Minuman ini dapat membantu seseorang .
Untuk tetap terhidrasi dan secara cepat memenuhi kebutuhan cairan dalam tubuh meski telah mengeluarkan banyak keringat sehabis olahraga.
Air kelapa juga mengandung antioksidan yang dapat membantu menetralkan stres oksidatif dan radikal bebas yang di dapat saat berolahraga. Selain itu, air kelapa juga terbukti menurunkan kadar gula dalam darah.
Santan
Berbeda dengan air kelapa, ada berbagai mitos mengenai bahaya santan untuk kesehatan karena kandungan lemaknya yang tinggi. Namun, bahan makanan ini justru memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.
Tidak seperti air kelapa, santan memiliki manfaat lain yang berbeda, yaitu dapat meningkatkan kekebalan tubuh manusia dan baik untuk kesehatan jantung. Santan mengandung asam laurat yang memiliki fungsi antimikroba dan antiinflamasi.
Selain itu, sebuah penelitan pada 2017 pun menunjukkan bahwa asam laurat dapat menyebabkan kematian sel kanker dan menekan pertumbuhan tumor.
Fungsi-fungsi inilah yang dapat mampu menjaga sistem kekebalan tubuh dari serangan berbagai bakteri dan virus.
Asam laurat juga terbukti bisa mengurangi stres oksidatif dan tekanan darah,Dengan demikian, santan juga baik untuk kesehatan jantung meski tidak boleh di konsumsi berlebihan.
Air kelapa dan santan memiliki perbedaan dalam sisi nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh. Namun, keduanya sama-sama harus di hindari bagi yang mengalami alergi terhadap kelapa.
