esatu.id – Croissant adalah salah satu kue lezat yang populer di seluruh dunia. Kue asal Prancis ini terkenal dengan rasa yang lembut di dalam dan renyah di luar. Kue ini sedang populer dan menjadi tren selama beberapa tahun terakhir. Bahkan kue ini mengalami berbagai modifikasi dengan kue lain sehingga membentuk satu jenis kue baru. Kue ini memang sangat lezat dan mudah ditemui di berbagai tempat. Kita akan menemukan jenis kue ini entah di cafe, restoran, toko roti, ataupun toko kue. Kita akan menemukannya dalam berbagai harga tergantung kualitas bahan yang digunakan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai macam croissant serta resep dan cara pembuatannya yang bisa Anda coba di rumah.
Baca juga: Macam-Macam Kue Tart: Resep dan Cara Pembuatannya
1. Croissant Klasik
Jenis klasik adalah varian yang paling umum ditemui. Dibuat dari lapisan-lapisan adonan yang dilipat secara berulang-ulang untuk menciptakan tekstur yang khas. Biasanya disajikan sebagai sarapan dengan mentega atau selai.
2. Croissant Cokelat
Untuk pecinta cokelat, croissant cokelat adalah pilihan yang sempurna. Tambahan lapisan cokelat di antara lapisan adonan memberikan rasa manis dan gurih yang tak terlupakan.
3. Croissant Almond
Croissant almond memiliki lapisan isian almond yang memberikan rasa kaya dan beraroma. Biasanya, croissant ini juga di lumuri lapisan gula almond di atasnya untuk memberikan sensasi gurih dan renyah.
4. Croissant Keju
Bagi yang menyukai rasa gurih keju, croissant keju adalah pilihan yang tepat. Dapat berisi keju parut di dalamnya atau di beri topping keju di atasnya sebelum di panggang.
5. Croissant Buah
Croissant buah adalah varian yang menyegarkan dengan tambahan potongan buah di dalamnya. Buah-buahan seperti stroberi, blueberry, atau apel sering di gunakan untuk memberikan sentuhan segar pada croissant ini.
Resep dan Cara Pembuatan Croissant
Jika Anda ingin mencoba membuat kue ini maka kami akan membahas resep dan cara pembuatannya. Berikut ini resep dan caranya:
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 11 gram ragi instan
- 60 gram gula
- 10 gram garam
- 250 ml air dingin
- 250 gram mentega dingin, dipotong-potong
- Isian sesuai selera (cokelat, almond, keju, atau buah)
Cara Pembuatan:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan terbentuk.
- Giling adonan menjadi persegi panjang, letakkan potongan mentega di tengahnya, lalu lipat adonan seperti amplop.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang lagi, lipat menjadi tiga lipatan, lalu dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
- Ulangi langkah gulung dan lipat adonan sebanyak tiga kali dengan istirahat dalam lemari es selama 30 menit setiap kali.
- Setelah proses lipatan selesai, giling adonan menjadi persegi panjang lagi, potong menjadi segitiga, lalu tambahkan isian sesuai selera di bagian lebar segitiga.
- Gulung adonan dari bagian lebar hingga ujungnya, bentuk seperti bulan sabit, lalu letakkan di atas loyang.
- Diamkan croissant dalam suhu ruangan selama 1 jam atau hingga mengembang.
- Olesi permukaan croissant dengan kuning telur, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
- Angkat croissant dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Baca juga: Macam-Macam Kue Pastry: Resep dan Cara Pembuatannya
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat berbagai macam croissant yang lezat di rumah. Nikmati croissant homemade Anda dengan kopi atau teh kesukaan Anda untuk pengalaman sarapan yang memuaskan!
