esatu.id- Banyak makanan yang mengandung jumlah kafein, seperti kopi, teh, dan cokelat, memiliki kandungan kafein yang berbeda. Ini di sebabkan oleh berbagai variabel yang memengaruhi jumlah kafein yang terkandung dalam produk akhir.
Sebagai contoh, meskipun cokelat biasanya memiliki tingkat kafein yang lebih tinggi daripada teh atau kopi, ada saat-saat ketika hal itu tidak terjadi. Baca pembahasannya di bawah ini untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik.
1. Kafein yang ada dalam cokelat
Kafein, yang termasuk dalam golongan metilxantin, dapat menghasilkan energi tambahan dalam dosis kecil dan teratur, tergantung pada kepekaan tubuh terhadapnya.
Kandungan kafein cokelat biasanya lebih rendah daripada teh dan kopi. Ini karena kafein hanya ada dalam padatan kakao dari biji kakao, bukan mentega kakao.
Cokelat putih sebagian besar terdiri dari mentega kakao dan tidak mengandung padatan kakao. Karena itu, lebih banyak padatan kakao, lebih banyak kafeinnya.
Jika kamu ingin mengetahui berapa banyak kafein yang ada dalam cokelat, kamu juga dapat mempertimbangkan rumus-rumus berikut:
- Cokelat hitam: 12 miligram (mg) per ons.
- Cokelat susu: 5,8 mg per ons.
- Cokelat putih: 0 mg per ons.
2. Kafein cokelat vs. kopi
Kopi, minuman populer yang mengandung kafein, di buat dari biji kopi panggang, yang mengandung sekitar 6 mg kafein per biji. Namun, variasi dalam konsentrasi kafein dapat di sebabkan oleh variasi dalam rasio kopi dan air, serta metode penyeduhan kopi.
Satu teguk espreso (sekitar 30 mililiter) mengandung sekitar 64 mg kafein, dan secangkir kopi seduh (8 ons) mengandung sekitar 95 mg. Sebatang cokelat hitam Ekuador 75 persen seberat 50 gram mengandung sekitar 75 mg kafein.
Namun, hanya 25 miligram kafein di temukan dalam sebatang cokelat hitam 75% yang terbuat dari kakao Ghana. Jumlah yang di sarankan untuk porsi cokelat harian adalah 1 hingga 2 ons (30 hingga 60 gram), tetapi itu hampir sama dengan secangkir kopi.
Baca Juga: Memahami Keuntungan dan Kerugian untuk Kesehatan: Apakah Minum Protein Shake Baik untuk Sarapan?
Di sisi lain, secangkir kopi 8 ons mengandung lebih dari tiga belas kali lebih banyak kafein daripada satu porsi cokelat susu. Kopi juga tidak mengandung lemak yang di temukan dalam mentega kakao cokelat; mentega kakao adalah lemak murni yang beratnya sekitar setengah dari berat biji kakao, dan kafein tidak larut dalam lemak.
Jika cairan cokelat di peras, kafein tertinggal dalam padatan kakao daripada lemaknya. Oleh karena itu, lemak dalam mentega kakao membantu memperlambat penyerapan kafein dalam cokelat di bandingkan dengan kopi, sehingga cokelat memberikan jumlah energi yang lebih lama tanpa meningkatkan tingkat gula darah.
3. Kafein cokelat vs. teh
Teh, minuman aromatik yang di buat dengan merendam berbagai jenis tanaman teh dalam air panas, adalah sumber kafein lainnya. Di antara berbagai jenis teh, teh hitam adalah yang paling banyak mengandung kafein.
Kafein berkisar antara 64 dan 112 mg per 8 ons (225 hingga 237 mililiter). Berikut adalah kisaran angkanya:
- Secangkir teh hijau mengandung antara 30–50 mg kafein.
- Teh kuning biasanya mengandung lebih banyak kafein daripada teh hijau, antara 40–50 miligram per cangkir.
- Teh oolong memiliki sekitar 38 mg kafein.
- Dua jenis teh pu-er, matang atau mentah, akan mengandung sekitar 30–70 miligram kafein per cangkir.
- Teh putih, sejenis teh hijau yang mengalami oksidasi atau fermentasi minimal, mengandung sedikitnya 6 mg dan 55 mg kafein per cangkir.
Satu porsi cokelat hitam memiliki kadar kafein sekitar tengah cangkir teh, tetapi ini bergantung pada jenis cokelat dan teh yang di bandingkan. Secara umum, teh mengandung lebih banyak kafein daripada cokelat.
Cokelat susu memiliki kadar kafein yang lebih rendah daripada teh putih tanpa kafein. Namun, perlu di ingat bahwa kedua minuman ini memiliki kalori yang rendah dan efek stimulasi yang cukup kuat.Ini memungkinkan orang untuk minum empat atau lima cangkir setiap hari.
Di sisi lain, jumlah cokelat yang di sarankan untuk dikonsumsi setiap hari hanya satu hingga dua ons. Teh, seperti cokelat, juga mengandung teobromina, tetapi tidak sebanyak cokelat.
Namun, asam amino theanine, yang hanya di temukan dalam teh, membantu membuat kamu lebih rileks. Di katakan bahwa teh ini bekerja dengan meningkatkan gelombang otak alfa, yang sangat terkait dengan keadaan meditasi.
Polifenol yang terkandung dalam teh yang di larutkan dengan cokelat memperlambat penyerapan kafein, sehingga rangsangan dan efek samping yang terkait dengan kopi berkurang.
Sementara cokelat panas mengandung sedikit kafein, itu lebih sedikit daripada kopi, teh, dan sebagian besar minuman ringan. Jadi, pilihan terbaik adalah susu cokelat siap saji.
