esatu.id – Sumatera Barat, sebuah provinsi di Pulau Sumatera yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga merupakan tempat bagi berbagai hidangan khas yang memikat lidah. Dengan warisan budaya Minangkabau yang kaya, kuliner Sumatera Barat menghadirkan berbagai hidangan yang kaya akan rempah dan cita rasa. Berikut adalah beberapa makanan khas yang patut untuk dicoba ketika berada di Sumatera Barat:
1. Rendang
Rendang adalah hidangan ikonik Sumatera Barat yang telah meraih ketenaran internasional. Terbuat dari daging sapi yang di masak dalam santan dan rempah-rempah seperti serai, jahe, dan daun jeruk, rendang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang begitu menggugah selera. Kelezatan rendang telah membuatnya menjadi salah satu hidangan terbaik di dunia versi CNN Travel.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah hidangan sate khas Sumatera Barat yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang kaya rempah. Potongan daging sapi, hati, atau lidah di rendam dalam bumbu kacang yang gurih dan di sajikan dengan kuah gulai khas Padang. Sate Padang seringkali di sajikan dengan ketupat atau lontong sebagai pelengkapnya.
3. Gulai Cubadak
Gulai Cubadak adalah hidangan gulai khas Sumatera Barat yang terbuat dari nangka muda yang di masak dalam kuah santan kental dengan tambahan daging sapi, ikan, atau ayam. Rasa manis dari nangka muda dan gurihnya kuah santan membuat hidangan ini begitu lezat.
4. Soto Padang
Soto Padang adalah varian soto yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang di masak dalam kuah kaldu bening dengan tambahan mie, tauge, kentang, dan bumbu-bumbu rempah. Soto Padang biasanya di sajikan dengan tambahan kerupuk, jeruk nipis, dan sambal hijau.
5. Dadiah
Dadiah adalah sejenis yogurt khas Sumatera Barat yang terbuat dari susu kerbau atau sapi yang di fermentasi. Makanan ini memiliki tekstur yang kental dan rasa yang asam segar, seringkali di sajikan dengan tambahan gula merah atau madu sebagai pemanisnya.
6. Ampiang Dadiah
Ampiang Dadiah adalah hidangan tradisional Sumatera Barat yang terdiri dari dadiah yang di sajikan dengan tambahan kelapa parut dan gula merah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang segar dan manis, seringkali di sajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
Dari rendang yang kaya rempah hingga sate padang yang gurih, makanan khas Sumatera Barat menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan cita rasa dan aroma. Kelezatan hidangan-hidangan tradisional ini merupakan bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya Indonesia yang patut di nikmati dan di jaga.
Jika Kamu memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Baca juga: Makanan Khas Tanjungpinang Apa Ya? Ini Dia Kandungan Gizi Makanan Otak Otak.
