esatu.id – Kalimantan Barat, sebuah provinsi yang terletak di bagian barat Pulau Kalimantan, memiliki kekayaan alam yang melimpah serta keanekaragaman budaya yang memukau. Salah satu hal yang membuat Kalimantan Barat menarik adalah ragam kuliner khasnya yang menggoda selera.
Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, berikut adalah beberapa makanan khas yang patut Anda coba saat berkunjung ke wilayah ini.
Baca juga: 5 Makanan Khas Kota Jambi Memiliki Cita Rasa yang Unik dan Wajib Kamu Coba
1. Soto Mie Pontianak, Kelezatan Tradisional
Soto Mie Pontianak adalah hidangan yang sangat populer di Kalimantan Barat, terutama di kota Pontianak. Terbuat dari mie kuning yang di sajikan dalam kuah kaldu ayam yang kaya rasa, di sertai dengan potongan daging ayam atau sapi, tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Tambahan jeruk nipis dan sambal membuat soto mie ini semakin lezat dan segar.
2. Kue Pancong, Camilan Tradisional yang Menggugah Selera
Kue Pancong adalah camilan tradisional Kalimantan Barat yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan santan. Adonan ini kemudian di panggang dalam cetakan khusus hingga matang dan berwarna kecokelatan. Rasanya yang gurih dan legit, serta aroma kelapa yang khas membuat kue pancong menjadi camilan favorit di berbagai kesempatan.
3. Nasi Jagung, Penganan Khas Pedalaman
Nasi Jagung adalah hidangan khas pedalaman Kalimantan Barat yang terbuat dari campuran jagung, ketan, dan santan. Proses pembuatannya yang memadukan antara memarut jagung, menumbuk ketan, dan memasak dengan santan, memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Nasi jagung sering di sajikan dengan lauk pauk seperti ikan bakar atau rendang.
4. Sagu Lempeng, Camilan Khas Suku Dayak
Sagu Lempeng adalah camilan khas suku Dayak di Kalimantan Barat yang terbuat dari tepung sagu yang di padatkan dan dipanggang hingga kering. Rasanya yang gurih dan renyah membuat sagu lempeng menjadi camilan yang sangat di sukai oleh masyarakat setempat. Sering kali di sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.
5. Ikan Bilih Bakar, Kelezatan dari Sungai Kapuas
Ikan Bilih adalah ikan air tawar yang menjadi primadona di Sungai Kapuas, Kalimantan Barat. Biasanya Ikan ini di panggang dengan rempah-rempah lokal yang khas, kemudian di sajikan dengan nasi dan sambal. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat ikan bilih bakar menjadi hidangan yang wajib di coba bagi para pengunjung.
Kesimpulan
Kuliner khas Kalimantan Barat adalah cerminan dari keanekaragaman budaya dan kekayaan alam yang di miliki oleh daerah ini. Dari hidangan tradisional hingga camilan khas, Kalimantan Barat menawarkan berbagai macam cita rasa yang memikat. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan kuliner khas Kalimantan Barat ketika Anda berkunjung ke provinsi yang memikat ini.
Baca juga: Menggali Kelezatan dan Cita Rasa dari Kuliner Khas Bangka Belitung
