esatu.id- Pernahkah kamu melihat roti pipih bundar berwarna putih di FYP TikTok yang di potong dan di penuhi dengan daging dan saus yang lezat? Roti di sebut rou jia mo, atau juga di sebut roujiamo atau rougamo.
Tren makan tahu goreng panas dengan bubuk cabai China sebelumnya sempat menggemparkan media sosial, tetapi makanan khas China ini baru-baru ini menjadi viral di TikTok.
Setelah melihatnya di TikTok, banyak orang yang penasaran dengan rasa dan tekstur rou jia mo. Roti pipih yang lembut dan sedikit kenyal ini dapat di isi dengan berbagai isian sesuai selera kamu.
Jika kamu salah satu yang tertarik dengan jenis makanan ini, jangan lewatkan kesempatan ini! karena artikel ini akan membahas fakta tentang rou jia mo.
1. Sejarah dan asal usul rou jia mo
Dalam budaya kuliner China, rou jia mo, yang juga di sebut sebagai roujiamo atau rougamo, memiliki sejarah yang panjang. Asal usul roti pipih ini dapat di temukan kembali ke Dinasti Qin (221-206 SM), ketika roti ini pertama kali di buat di wilayah Shaanxi di Barat China. Rakyat jelata makan roti ini, yang di sebut mo.
Selama Dinasti Han (206 SM–220 M), nama rou jia mo pertama kali muncul. Nama itu berasal dari kata “rou”, yang berarti daging, “jia”, yang berarti menjepit, dan “mo”, yang berarti roti pipih. Ini menggambarkan cara makan rou jia mo, di mana daging di apit di dalam roti.
Baca Juga: Bumbunya Sangat Mantul! Inilah Resep Ayam Bumbu Rujak yang Sederhana dan Menggoda
Sejarah rou jia mo terkait erat dengan pertumbuhan ekonomi dan budaya China. Pada awalnya, orang biasa makan roti ini. Namun, dia menjadi lebih populer seiring waktu dan menjadi bagian dari berbagai kelas sosial. Di China, rou jia mo juga sering di kaitkan dengan perayaan dan festival tradisional.
2. Mirip dengan roti pita dan maryam, tetapi dalamnya berongga
Rou jia mo unik karena rotinya berbeda dari roti biasa. Meskipun roti ini terbuat dari tepung terigu, ragi, air, dan garam, ada proses pembuatan khusus yang di gunakan. Untuk menghasilkan tekstur yang berlapis dan elastis, adonan roti di uleni dan di tarik berkali-kali. Kemudian roti dipanggang dalam tungku kayu bakar tradisional yang menghasilkan aroma dan rasa yang unik.
Roti rou jia mo memiliki tekstur yang unik. Bagian dalamnya empuk dan berongga, sedangkan bagian luarnya renyah dan sedikit gosong. Ada banyak orang yang mengira rou jia mo adalah roti maryam, tetapi bahan yang di gunakan membedakannya. Sementara roti rou jia mo tidak menggunakan margarin, roti maryam menggunakannya.
3. Rou jia mo terdiri dari daging dan sayur
Biasanya, rou jia mo terdiri dari daging yang di masak dengan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah. Daging babi yang di rebus atau di panggang dengan kecap, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya adalah jenis isi yang paling umum. Setelah di campur dengan saus pedas dan bawang bombai, daging babi cincang memiliki rasa gurih dan pedas.
Ada juga isian daging sapi yang di masak dengan kecap dan bawang bombai, yang membuat rasanya lebih gurih dan manis. Jika kamu tidak menyukai daging merah, isian ayam panggang dengan bumbu barbeque juga lezat.
Daging domba, kambing, atau bahkan seafood seperti cumi-cumi dan udang dapat di gunakan untuk membuat rou jia mo.
4. Makanan China yang murah adalah rou jia mo
Salah satu makanan jalanan yang paling populer di China adalah rou jia mo. Bukan hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena harganya yang terjangkau. Tidak sulit untuk menemukan rou jia mo di kota Xi’an, karena hamburger khas China ini di jual di kios pinggir jalan.
Bahan baku murah dan proses pembuatannya yang sederhana membuat harga roti rou jia mo biasanya hanya 6 yuan, atau Rp11.000. Bahkan ada roti mo instan yang di jual di China, jadi kamu bisa memanaskan sendiri di rumah dan mengisinya dengan isian apa pun yang kamu suka.
5. Sangat populer di Amerika Serikat
Makanan Asia telah berkembang di Amerika Serikat dalam beberapa tahun terakhir. Orang-orang semakin tertarik untuk mencicipi makanan dari berbagai negara Asia, termasuk China. Salah satu makanan jalanan paling populer di China, Rou jia mo, telah menjadi tren dan menarik banyak penggemar kuliner Paman Sam.
Di Amerika Serikat, komunitas diaspora China yang besar telah memainkan peran penting dalam mempopulerkan rou jia mo. Hidangan ini di sajikan di banyak restoran China di Amerika Serikat, dan orang China-Amerika sering memperkenalkannya kepada teman dan keluarga mereka. Namun, saat ini, rou jia mo semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena teknologinya berkembang.
Setelah membaca tentang informasi fakta tentang rou jia mo, apakah kamu ingin mencoba hamburger China tradisional ini? Rou jia mo adalah makanan Cina yang unik dan lezat yang dapat kamu coba sendiri di rumah atau di restoran China terdekat.
Karena kuliner ini belum begitu populer di Indonesia, tidak salah membidiknya sebagai salah satu peluang bisnis.
