esatu.id- Jika Anda memperhatikan, ada banyak jenis cuka buah yang biasa di gunakan dalam masakan atau campuran minuman. Cuka apel adalah yang paling umum, tetapi cuka nanas juga ada.
Cuka nanas, atau cuka buah apa pun, adalah salah satu produk nanas yang di proses melalui proses fermentasi yang panjang. Selain rasanya yang kuat, cuka nanas juga di ketahui memiliki manfaat kesehatan.
Seperti kebanyakan jenis cuka, cuka nanas sangat asam. Fermentasi memecah banyak kualitas unik dari buah, sehingga sebagian besar jenis cuka memberikan manfaat kesehatan yang serupa.
Cuka buah, seperti cuka nanas, mungkin memiliki manfaat kesehatan tambahan, tetapi cuka itu sendiri mungkin menawarkan manfaat berikut.
1. Mengurangi kadar gula darah
Pengaruh cuka terhadap gula darah adalah salah satu efek yang terdokumentasi dengan baik dari konsumsi cuka.
Ini bagus untuk orang yang selalu memiliki glukosa darah tinggi. Namun, bagi pasien diabetes yang kondisinya terkontrol dengan baik, menambahkan banyak cuka ke dalam makanan justru dapat menurunkan gula darahnya.
Sebelum menambahkan cuka buah ke dalam diet harian pasien diabetes, konsultasikan dengan dokter mereka.
2. Mengalami penurunan berat badan
Dengan sedikit cuka, Anda juga dapat menurunkan berat badan.
Mengonsumsi satu atau dua sendok cuka per hari dapat membantu menurunkan berat badan seiring waktu, menurut beberapa penelitian, seperti yang di lansir WebMD.
Baca Juga: Meta Memperkenalkan Kacamata AR, yang Menghubungkan Konten Digital dengan Dunia Nyata
Menurut studi, ini karena cuka membantu mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang.
3. Sumber probiotik
Dalam proses di fermentasi makanan atau minuman, mikroorganisme hidup seperti ragi dan bakteri membentuk probiotik.
Triliunan mikroorganisme yang terdapat di usus, atau mikrobioma usus, bertanggung jawab atas banyak hal, mulai dari mencerna makanan, melindungi dari penyakit, hingga membantu sistem kekebalan. Itu adalah alasan mengapa probiotik di anggap memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Mikrobioma usus yang tidak seimbang dapat berdampak buruk pada kesehatan. Dipercaya bahwa probiotik, yang di temukan dalam makanan dan minuman fermentasi, seperti cuka nanas, dapat membantu kesehatan usus Anda.
Studi kecil tentang tepache, minuman fermentasi berkadar alkohol ringan yang berasal dari kulit nanas Meksiko, bertujuan untuk mengetahui jenis probiotik apa yang terkandung dalam minuman tersebut. Beberapa strain dikaitkan dengan karakteristik kesehatan tertentu.
Misalnya, ada bukti bahwa L. plantarum dapat membantu mengurangi diare akibat infeksi E. coli. Lactobacillus dapat menyeimbangkan usus, membantu penyerapan nutrisi, dan bahkan dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Menurut GoodRx Health, tidak jelas apakah strain atau jumlah tepache yang sama.
Meskipun menjanjikan, para peneliti masih belum memahami jumlah probiotik yang ada dalam minuman fermentasi, yang dapat membantu kesehatan usus. Belum ada bukti bahwa minuman fermentasi mengurangi diare atau kadar kolesterol.
Potensi efek samping
Meskipun ada manfaatnya, Anda harus tahu bahwa mengonsumsi cuka, termasuk cuka nanas, memiliki risiko.
- Kerusakan gigi
Di balik rasa dan bau cuka yang menyengat, sebagian besar cuka mengandung asam asetat sekitar 4% hingga 5%.
Asam membahayakan gigi karena menghilangkan mineral dari email gigi, menyebabkan gigi menjadi lebih lemah. Gigi dapat rusak secara permanen jika Anda mengonsumsi terlalu banyak cuka nanas, terutama jika Anda meminumnya langsung.
- Perbaikan asupan kalium
Cuka mengandung kalium, tetapi mungkin tidak bermanfaat dalam jangka panjang.
Ada laporan bahwa mengonsumsi cuka sari apel dalam jumlah besar tampaknya menyebabkan penurunan kadar kalium dan bahkan osteoporosis pada seorang pasien.
Orang-orang yang mungkin mengalami kalium rendah atau osteoporosis harus menghindari mengonsumsi cuka dalam jumlah besar sebelum berkonsultasi dengan dokter yang merawat mereka sebagai langkah pencegahan.
Secara umum, tidak banyak penelitian yang telah di lakukan mengenai dampak kesehatan jangka panjang dari mengonsumsi cuka dalam jumlah besar; penelitian yang ada melibatkan sampel kecil dan di lakukan dalam jangka waktu yang singkat, dan pada dasarnya tidak memberikan banyak bukti.
Mengonsumsi cuka nanas dan cuka buah lainnya sebagai bagian dari pola makan seimbang kemungkinan besar tidak berbahaya. Namun, penelitian belum secara signifikan mendukung manfaat yang di klaim dari konsumsinya secara langsung.
